CONSUMO DE CARNE DE BOVINO A NIVEL MUNDIAL

Abstract

La carne de bovino en el mundo es un elemento fundamental de consumo para toda la población por el contenido nutricional y la disponibilidad con la que se cuenta, en este escrito mencionaremos el circulo de consumo, producción y comercialización; desde los orígenes prehistóricos de los bovinos, la creación o cruzamiento de las diferentes razas, su llegada y adaptabilidad en México, para así poder elegir a aquella que pueda explotar su potencial de producción y obtener un producto final de calidad. Describiremos aquellos países con mayor liderazgo tanto en su consumo como la producción de carne de bovino, las actividades comerciales que estos realizan para que exista una relación con México y lograr que los ingresos económicos sean rentables para la población. Mencionaremos los valores nutricionales con los que cuenta la carne de bovino y la disponibilidad, relacionadas a la calidad que esta nos brinde de acuerdo a las zonas geográficas, con la finalidad de cambiarle la imagen para impulsar el comercio e incrementar su consumo y disminuir aquellas limitantes que afectan el ciclo de producción, consumo, disponibilidad y demás actividades referentes a la carne de bovino. Conocer las oportunidades con las que podemos fortalecernos y afrontar los retos que dañan la imagen y economía de la carne de bovino.