Comparación de casos sospechosos a Tuberculosis bovina, identificados del año 2014 al 2019 en el Rastro Municipal de Toluca

Abstract

El objetivo del presente trabajo fue comparar el número de casos sospechosos a Tuberculosis bovina identificados, durante el período comprendido del año 2014 al 2019 en el Rastro Municipal de Toluca. Para lo cual, se utilizó estadística descriptiva, análisis de varianza (ANOVA) de una vía y prueba Kuskal-Wallis. Debido a que los resultados de la prueba Shapiro Wilks se observó que las variables “bovinos sacrificados”, “decomisos de viseras torácicas”, “decomisos totales” a través de los años presentaron distribución normal. Y las variables “decomisos viseras abdominales”,” decomisos de cabeza” y “decomisos de canales completas” tuvieron distribución atípica. El total de animales faenados del año 2014 al 2019 fue de 104,489 bovinos de los cuales se realizaron 524 decomisos totales. El promedio de animales faenados al año fueron 17,415 bovinos y el promedio de animales faenados al mes es de 1451 bovinos. El decomiso de vísceras torácicas representó el mayor número de decomisos con 58.20% de los casos, seguido por el decomiso de cabezas con 19.84%, el decomiso de vísceras abdominales fue de 16.60% y el de canales completas fue de 5.34%. Del ANOVA aplicado, se observó que la cantidad de animales faenados por año mostró diferencias altamente significativas (P<0.001) siendo 2014 el año que presentó mayor volumen de bovinos faenados con 20,298. En 2019 se presentó menos volumen de bovinos faenados con 15,116 bovinos faenados. Las variables de vísceras torácicas y decomisos totales no presentaron diferencias significativas (P>0.05) a través de los años del período de estudio. La prueba de Kruskal-Wallis mostró que los decomisos de vísceras abdominales presentaron diferencias significativas (P<0.05) entre los años del período, siendo el año 2017 donde se presentó el mayor número de decomisos por mes. Finalmente, se observó que en año 2016 se tuvo mayor pérdida económica por decomisos a pesar de que el año 2017 el número de decomisos fue mayor. La pérdida económica por decomisos totales durante el período de estudio, del año 2014 al 2019 fue aproximadamente un millón de pesos. Con esto se concluye que no disminuyó el número de casos sospechosos a Tuberculosis bovina durante el período 2014 a 2019: Se incrementaron a partir del 2015 con máximos en 2017 y 2018 con tendencia a disminuir en 2019