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| Uso de pectina y alginato de sodio como agentes gelificantes en la elaboración de mermelada de jamaica y evaluación de su efecto en los parámetros de calidad | 1197 |
| mayo 2024 | junio 2024 | julio 2024 | agosto 2024 | septiembre 2024 | octubre 2024 | noviembre 2024 | |
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| Uso de pectina y alginato de sodio como agentes gelificantes en la elaboración de mermelada de jamaica y evaluación de su efecto en los parámetros de calidad | 57 | 43 | 24 | 39 | 46 | 103 | 28 |
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| Tesis Itzel Gpe Núñez Andrade.pdf | 2602 |
| Carta de autorización Tesis-Itzel.pdf | 1 |
| Visualizaciones | |
|---|---|
| México | 399 |
| Estados Unidos | 114 |
| Perú | 63 |
| Colombia | 38 |
| Chile | 28 |
| Ecuador | 27 |
| España | 26 |
| Argentina | 19 |
| Bolivia | 19 |
| Nicaragua | 11 |
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| Mexico | 147 |
| Lima | 48 |
| Secaucus | 26 |
| Santiago | 25 |
| Bogotá | 17 |
| Querétaro | 15 |
| La Paz | 13 |
| Guadalajara | 12 |
| Washington | 12 |
| Managua | 11 |