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| Structural, physicochemical, and emulsifying properties of pectin obtained by aqueous extraction from red pitaya (Hylocereus polyrhizus) peel | 390 |
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| Structural, physicochemical, and emulsifying properties of pectin obtained by aqueous extraction from red pitaya (Hylocereus polyrhizus) peel | 6 | 8 | 7 | 24 | 21 | 30 | 3 |
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| Alpizar-Reyes 2022.pdf | 315 |
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