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Canales y márgenes de comercialización del queso añejo en Zacazonapan, México

Rebollar Rebollar, S.; Hernández Martínez, J.; González Razo, F.J.; García Martínez, A.; Albarrán Portillo, B.; Rojo Rubio, R.
URI: http://hdl.handle.net/20.500.11799/136530

Descripción:

"Para analizar los canales y márgenes de comercialización del queso añejo, en 2007 se realizó una investigación en el municipio de Zacazonapan, México, en la cual se identificó el canal de comercialización más utilizado en este tipo de queso por los produ
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0004-0592

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  • Título
  • Canales y márgenes de comercialización del queso añejo en Zacazonapan, México
  • Editor
  • Universidad de Córdoba
  • Tipo de documento
  • Artículo
  • Palabras clave
  • Veterinaria
  • Eslabones
  • Queso artesanal
  • Costos y ganancias
  • Productos de calidad
  • Apropiación de valor
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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