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Evaluación del alginato de sodio y mucílago de tamarindo como agentes encapsulantes del aceite de ajonjolí empleando la tecnología de gelación iónica | 68 |
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Evaluación del alginato de sodio y mucílago de tamarindo como agentes encapsulantes del aceite de ajonjolí empleando la tecnología de gelación iónica | 6 | 7 | 9 | 9 | 11 | 3 | 9 |
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