IMPLEMENTACIÓN DE ECO-INNOVACIONES Y SU CONTRIBUCIÓN A LA SOSTENIBILIDAD EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN PEQUEÑA ESCALA DEL NOROESTE DEL ESTADO DE MÉXICO

Abstract

La eco-innovación (EI) involucra bienes y servicios novedosos y que reducen daños ambientales. En los sistemas de producción de leche en pequeña escala (SPLPE) se han difundido innovaciones enfocadas en el aprovechamiento de recursos locales y la generación de energías renovables, sin embargo, su adopción es baja y su contribución a la sostenibilidad es cuestionable. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la implementación de EI y la sostenibilidad en SPLPE que usan diferente número de innovaciones. El trabajo se realizó en Aculco, Estado de México donde se seleccionaron 28 productores que tuvieran entre 3 y 35 vacas. Se aplicó un cuestionario a 21 productores que usan EI para conocer el tiempo de uso, difusión y adquisición, cambios para implementación, limitantes y motivaciones, desuso y sugerencias, además de los impactos percibidos. A todos los productores (n=28) se les aplicó otro cuestionario para evaluar sostenibilidad mediante el método IDEA (Indicateurs de Durabilité des Exploitations Agricoles). Para evaluar la implementación de EI se formaron grupos según el tipo de EI (biodigestor, calentador solar, captación de agua y celdas solares) y se usó una escala de Likert de cinco puntos considerando tres fases (comunicación, transferencia y adopción) y doce etapas. A través de frecuencias porcentuales se analizaron las generalidades y los impactos de las EI, estos se clasificaron en ambientales, económicos y sociales. Para evaluar la sostenibilidad se formaron grupos según el número de EI (sin EI, una EI, dos EI, varias EI), se consideraron los 10 componentes, 42 indicadores y ponderaciones propuestos por el método IDEA. Las diferencias entre grupos se analizaron mediante pruebas de Kruskal-Wallis (p<0.05). Los resultados muestran que 67% de los productores se enteró de las EI implementadas por conocidos, 76% requirieron apoyo económico, 86% lo motivó el ahorro económico y 62% mencionaron el desconocimiento la principal limitante. El proceso de implementación presentó diferencias significativas en su difusión (p<0.000), información (p<0.000), accesibilidad (p<0.000), capacitación (p<0.000), apropiación (p<0.028) y recomendación (p<0.035). El uso de EI mejoró valores en la escala agroecológica, económica y socio-territorial de la sostenibilidad, con diferencias significativas en los componentes relacionados con prácticas agrícolas (p<0.005) y organización del espacio (p<0.014). Entre los impactos percibidos destaca un menor uso de combustibles fósiles como es el gas licuado de petróleo (gas LP) y un ahorro económico de hasta 60% en este insumo. Se concluye que conocer el proceso de implementación y la contribución de las EI a los SPLPE permite identificar, desarrollar e introducir innovaciones acordes a los requerimientos de estos sistemas para la mejora 3 de cuestiones agroecológicas, económicas y socio-territoriales que además faciliten su adaptación a los constantes desafíos del sector lechero.