Evaluación de praderas de pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum / Cenchrus clandestinus) sobre sembradas con centeno (Secale cereale) en sistemas de producción de leche en pequeña escala

Abstract

El objetivo de este trabajo fue evaluar pasto Kikuyo sobresembrado con un cereal de grano pequeño, centeno (Secale cereale), como una estrategia de alimentación en sistemas de producción de leche en pequeña escala. El trabajo de la tesis de dividió en dos experimentos. El primer experimento tuvo como objetivo evaluar en época de lluvias, en el verano de 2021 el efecto del pastoreo continuo intensivo de dos praderas; ambas praderas invadidas por Kikuyo (KY) y asociadas con trébol blanco Trifolium repens cv. Ladino, en la segunda pradera se sobresembro con un cereal de grano pequeño, centeno (Secale cereale), la evaluación se realizó durante tres periodos experimentales de catorce días cada uno, mediante un diseño Doble Reversible. Para lo cual se seleccionaron ocho vacas Holstein que fueron divididas en dos grupos lo más homogéneos posible y asignadas al azar a una secuencia de tratamientos KYKYCEN- KY y KYCEN-KY-KYCEN. El pastoreo fue continuo diurno (8 horas/día) con agua a libre acceso, en corral las vacas fueron suplementadas con 4.65 kg/vaca/día de concentrado comercial, distribuido en dos porciones la mitad en el ordeño de la mañana y la otra mitad en el ordeño de la tarde. Para la evaluación de las praderas se utilizó un diseño de parcelas divididas. Se registró el rendimiento y la composición química de la leche, el peso vivo y la condición corporal. Se realizó un análisis de presupuestos parciales que comparó los ingresos y costos de alimentación para cada tratamiento. No se detectaron diferencias estadísticamente significativas (P>0.05) para las variables del desempeño productivo; registrando rendimientos promedio de 17 kg/vaca/día de leche corregida a 3.5% de grasa, con valores de 36.6 g/kg, 29.05 g/kg y 43.4 g/kg para grasa, proteína y lactosa, respectivamente. No hubo diferencias estadísticamente significativas entre tratamientos (P>0.05) para altura de la pradera medida con plato ascendente, o con flexómetro. Tampoco se detectaron, diferencias significativas por tratamientos para los valores promedio de masa herbácea (P>0.05). En la composición química del forraje de las praderas no se encontraron diferencias significativas (P>0.05). A partir de los resultados obtenidos se concluye que tratamiento KY durante la época del año que fue evaluada y debido a que necesita un manejo agronómico mínimo, contrario a lo que requiere el tratamiento de KYCEN más los costos extras de semilla, permite identificarlo como mejor opción por encima del tratamiento KYCEN. El segundo experimento tuvo como objetivo, evaluar la digestibilidad in vitro, la producción de gas in vitro y la estimación de emisiones de metano de praderas de pasto Kikuyo y sobresembradas con centeno. La recolección de las muestras de Kikuyo y de Kikuyo con centeno, se realizó en junio y julio de 2021. Se evaluó la digestibilidad in vitro, de la materia seca (MS), de la materia orgánica (MO) y de la fibra detergente neutro (FDN), la producción de gas in vitro y la estimación de emisiones de metano. Las variables de digestibilidad in vitro y producción de gas se analizaron utilizando un diseño experimental de parcelas divididas y para las variables de estimación de emisiones de metano se utilizó un diseño doble reversible. No se presentaron diferencias significativas entre tratamientos para la digestibilidad in vitro de la MS, la MO y la FDN, tampoco sobre las emisiones de metano (P>0.05). En función de estos resultados se concluye que las praderas de pasto Kikuyo y de Kikuyo con centeno son una opción viable para la alimentación en sistemas de producción animal en pequeña escala.