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dc.contributor.author MONTES DE OCA ROSALES, LILIAN
dc.contributor.author RUBÍ ARRIAGA, MARTÍN
dc.contributor.author MARIEXCURRENA BERASIN, MARÍA DOLORES
dc.contributor.author Ramírez-Dávila, José Francisco
dc.date.accessioned 2024-02-08T20:38:03Z
dc.date.available 2024-02-08T20:38:03Z
dc.date.issued 2023-10-13
dc.identifier.isbn 978-92-9273-054-3
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/20.500.11799/139933
dc.description Capítulo de libro donde se realizó un análisis sobre la práctica de fermentación en el café como diferenciador en la calidad de taza en el Estado de México es
dc.description.abstract Se realizó un análisis sobre la práctica de fermentación en el café como diferenciador en la calidad de taza en el Estado de México es
dc.language.iso spa es
dc.publisher Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) es
dc.rights openAccess es
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 es
dc.subject Café es
dc.subject Fermentación es
dc.subject Estado de México es
dc.subject.classification CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA es
dc.title La práctica de la fermentación en el café como diferenciador de la calidad en taza es
dc.type Capítulo de Libro es
dc.provenance Científica es
dc.road Dorada es
dc.organismo Ciencias Agrícolas es
dc.ambito Estatal es
dc.cve.CenCos 21301 es


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Visualización del Documento

  • Título
  • La práctica de la fermentación en el café como diferenciador de la calidad en taza
  • Autor
  • MONTES DE OCA ROSALES, LILIAN
  • RUBÍ ARRIAGA, MARTÍN
  • MARIEXCURRENA BERASIN, MARÍA DOLORES
  • Ramírez-Dávila, José Francisco
  • Fecha de publicación
  • 2023-10-13
  • Editor
  • Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
  • Tipo de documento
  • Capítulo de Libro
  • Palabras clave
  • Café
  • Fermentación
  • Estado de México
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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