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  • Título
  • Moisture sorption isotherms, thermodynamic properties and sorption properties of walnut flavor microcapsules
  • Autor
  • Velázquez Gutiérrez, Sandra Karina
  • Román Guerrero, Angélica
  • Cortés Camargo, Stefani
  • Cruz-Olivares, Julian
  • Fabela Morón, Miriam Fabiola
  • Pérez Alonso, César
  • Fecha de publicación
  • 2024-07-02
  • Editor
  • Academia Mexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química A.C
  • Tipo de documento
  • Artículo
  • Palabras clave
  • Walnut flavoring
  • Microcapsules
  • Moisture sorption isotherms
  • Thermodynamics
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
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