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dc.contributor.author | Villanueva-Carvajal, Adriana | |
dc.contributor.author | Ponce-García, Nestor | |
dc.contributor.author | Aguilar-Morales, Citlaly | |
dc.contributor.author | Díaz-Gómez, Mara Guadalupe | |
dc.date.accessioned | 2024-08-23T20:01:55Z | |
dc.date.available | 2024-08-23T20:01:55Z | |
dc.date.issued | 2024-08-23 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.11799/141073 | |
dc.description | La intención del presente manual radica en dar a conocer a las comunidades productoras de maíz palomero Toluqueño algunas alternativas para su uso en productos diferentes a las palomitas con el fin de mantener la producción de este cultivo y de apoyar a la economía de estas mismas comunidades. | es |
dc.description.abstract | Manual elaborado con el objetivo de dar a conocer alternativas de proceso que den mayor valor comercial al maíz palomero Toluqueño, mediante el desarrollo de productos alimenticios enriquecidos con haba. | es |
dc.description.sponsorship | Universidad Autónoma del Estado de México a través de la Secretaría de Investigación y Estudios Avanzados por la aprobación de proyecto 7040/2024CIB. | es |
dc.language.iso | spa | es |
dc.publisher | Universidad Autónoma del Estado de México | es |
dc.rights | openAccess | es |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 | es |
dc.subject | Maíz palomero Toluqueño | es |
dc.subject | Innovación | es |
dc.subject | Haba | es |
dc.subject | Productos alimenticios | es |
dc.subject.classification | CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA | es |
dc.title | Manual para el aprovechamiento alternativo de maíz palomero Toluqueño mediante la elaboración de productos enriquecidos con haba. | es |
dc.type | Manual para prácticas de laboratorio, taller u otra área de apoyo a la Docencia | es |
dc.provenance | Académica | es |
dc.road | Dorada | es |
dc.organismo | Ciencias Agrícolas | es |
dc.ambito | Estatal | es |
dc.cve.CenCos | 21301 | es |
dc.cve.progEstudios | 48 | es |