ACERCAMIENTO A LA EVALUACIÓN AGROECOLÓGICA DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN PEQUEÑA ESCALA, MEDIANTE LA METODOLOGÍA TAPE

Abstract

A nivel global, los sistemas de producción agropecuaria enfrentan problemáticas que repercuten sobre los tres pilares de la sostenibilidad: ambiental, social y económico de tal manera que los beneficios producidos por la intensificación y expansión de la agricultura se pueden asociar con impactos negativos sobre el ambiente (Lucatoni et al., 2022:53). Gliessman, (2002:1) define a la agroecología como “la aplicación de conceptos y principios ecológicos para el diseño y manejo de agroecosistemas sostenibles”. La agroecología, actualmente ha adquirido un sentido más amplio debido a la trascendencia de su aplicación en función de las estrategias de manejo en los sistemas de producción. La adopción de prácticas agroecológicas (transformación de los sistemas alimentarios, uso de principios ecológicos a la agricultura y el uso sostenible de los recursos naturales) cada vez más desarrolladas permitiría identificar, generar y proponer estrategias tendientes a una producción respetuosa con el medio ambiente. Para cumplir con ese objetivo, en 2018 la FAO, en conjunto con líderes mundiales, formularon y propusieron la aplicación de una herramienta para la evaluación del desempeño agroecológico TAPE (Tool for Agroecology Performance Evaluation), cuyo objetivo es realizar una evaluación a partir de un enfoque integral en búsqueda de evidenciar el impacto positivo de las prácticas agroecologías en los sistemas de producción, y evaluar su desempeño mediante un método homogéneo con datos a escalas y lapsos semejantes,Acercamiento a la Evaluación Agroecológica de Sistemas de Producción de Leche en Pequeña Escala, mediante la metodología TAPE Eliot Gamaliel López-Rojas 3 concordancia con los objetivos de desarrollo sostenible (ODS)) y diez Criterios Básicos de Desempeño (todo esto mediante una encuesta que se aplica frena frente con los productores de los sistemas de producción a evaluar); Además de que considera el interés social de lograr sistemas socialmente equitativos (Lucantoni et al., 2022:53) al dar a conocer el nivel de participación tanto de mujeres como de jóvenes que se ven involucrados en las actividades de la unidad de producción. Distintos trabajos de la aplicación de la herramienta TAPE en diferentes sistemas de producción (Anthonioz, 2021:24; Cañete Ferreira et al., 2021:74; El Mujtar et al., 2023:6; FAO, 2021:49; Hansdotter, 2022:47; Lucantoni et al., 2022:50; Lucatoni et al., 2022:39; Mottet et al., 2020:13; Pizarro et al., 2023:4; Tapsoba et al., 2023:6), evidencian que la herramienta puede funcionar en una variedad de regiones geográficas y agroecosistemas, además de adaptarse a los diferentes contextos, para evaluar el desempeño agroecológico a partir de elementos que van más allá de los indicadores clásicos de la evaluación de la sostenibilidad para de esta manera “rescatar e implementar prácticas y principios agroecológicos bien adaptados a la realidad local (incluyendo prácticas indígenas y ancestrales)” (Lucantoni et al., 2022:53). Debido a lo anterior, se desarrolló en campo la herramienta para la evaluación del desempeño agroecológico específicamente en los sistemas de producción de leche en pequeña escala (SIPLEPE) del Noroeste del Estado de México a partir de la aplicación de una serie de entrevistasAcercamiento a la Evaluación Agroecológica de Sistemas de Producción de Leche en Pequeña Escala, mediante la metodología TAPE Eliot Gamaliel López-Rojas 4 municipio de Aculco caracterizado por la producción, venta de leche líquida y elaboración de quesos en sistemas de producción en pequeña escala y por su relevancia para las familias productoras. De lo anterior, deriva el interés para conocer sus estrategias de gestión y manejo en relación con los principios agroecológicos