INFOGRAFIAS COMO MEDIOS DE COMUNICACIÓN Y DIFUSION DE INNOVACIONES EN PEQUEÑOS PRODUCTORES DE LECHE A PEQUEÑA ESCALA, EN EL MUNICIPIO DE ACULCO, MÉXICO

Abstract

Las grandes empresas han contribuido al suministro de alimentos, pero no es suficiente; se requiere de una mayor participación de los pequeños productores de leche para acabar con el hambre. Sin embargo, los productores de leche a pequeña escala no han logrado esta participación porque se enfrentan a una serie de retos que dificultan su crecimiento y sostenibilidad. Estos desafíos pueden clasificarse en financieros, altos costos de producción, y comerciales. Además, se enfrentan a riesgos y vulnerabilidades provocados por el cambio climático y las catástrofes naturales, que dificultan sus actividades agrícolas y que están cambiando las condiciones en las que suelen operar en sus unidades de producción. Las necesidades y demandas de los productores para resolver estos problemas no han sido atendidas oportunamente, y por si fuera poco, gran parte de la investigaciones no es pertinente a sus necesidades. Así mismo, el limitado acceso a las nuevas innovaciones, el conocimiento y el uso de las tecnologías de información y las comunicaciones, dificulta asegurar la sostenibilidad de su actividad. En este contexto hay que dejar claro que es necesario desarrollar una estrategia de comunicación con los productores de leche a pequeña escala que permita acortar el tiempo de respuesta a sus demandas y desarrollar innovaciones que les permitan resolver estos problemas. El objetivo del trabajo de investigación es comunicar y difundir información sobre innovaciones, entre pequeños productores de leche a través de infografías y el uso de teléfonos inteligentes con WhatsApp. Se diseñaron tres encuestas; la primera para la colecta de datos, la segunda para identificar las innovaciones más importancia y la tercera para evaluar las infografías. Se aplicaron a 108 pequeños productores de leche. Se utilizó estadística multivariada para caracterizar a los productores y sus unidades de producción, y una escala tipo Likert para identificar las innovaciones 2 más importantes para los productores. En el análisis de la evaluación de las infografías a través de preguntas dicotómicas y una escala de tipo Likert se utilizaron estadística descriptiva para describir los resultados. Para la caracterización de los productores se identificaron 4 factores que explican el 73.24% de la varianza acumulada: Factor 1 características de la unidad de producción; Factor 2 características del productor; Factor 3 nivel tecnológico y Factor 4 mano de obra en la unidad de producción. Estos factores fueron la base para la identificación de 4 grupos. Las innovaciones que consideraron como muy importantes son: grupo 1, ensilado; grupo 2, inseminación artificial, grupo 3, alimentación con concentrado y grupo 4, registro de celo-servicio. Las innovaciones se distribuyeron por teléfono móvil en un mensaje de WhatsApp a los 108 productores en minutos. 84% externo su interés para seguir recibiendo información a través de infografías, considerando que fue de fácil lectura y el diseño facilito su comprensión. El 50% considera que las infografías le brindaron información importante porque disiparon dudas de las actividades que realizaba y adquirieron nuevos conocimientos. Al 31% se le dificulta compartir y recibir información a través del WhatsApp a causa de su desconocimiento en el manejo de la App, problemas visuales a causa de su edad o por tener un celular pequeño lo cual dificultó ver la infografía.