Propuesta de marca colectiva gastronómica para el empoderamiento económico de mujeres de Tlalpujahua, Michoacán

Abstract

La preservación de los alimentos ha existido desde tiempo remotos como un medio para oprtimizar los productos disponibles y tener disponible alimento a lo largo del año. Generalmente, han sido las mujeres las responsables de realizar este tipo de tareas y en ocasiones no sólo se vuelven productos de autoconsumo sino una forma de generar ingresos a través de pequeños emprendimientos como es el caso de esta investigación. Tlalpujahua, es un municipio en el Estado de Michoacán que cuenta con una amplia tradición en conservas y aunque no es la primera actividad económica del municipio, sí genera ingresos importante a mujeres jefas de familia que entre septiembre y diciembre aprovechan el gran flujo de gente que llega al municipio buscando esferas. Sin embargo, esta actividad se ha dado de forma empirica y aunque el producto es reconocido por su sabor y calidad todavía existe mucho por hacer en cuánto al empaque, etiqueta y promoción en el punto de venta. Ante esta problemática, este trabajo tuvo como objetivo gestionar una marca colectiva que contribuya al empoderamiento económico de las mujeres en Tlalpujahua, Michoacán. En un primer paso se estableció el reglamento de uso, se diseñó la imagen y se definió el nombre. Como estrategia de soporte se implementaron distintivos individuales para cinco productoras de conservas y el objetivo final desde el punto de vista de la comunidad es poder integrar a todas aquellas mujeres emprendedoras que deseen mejorar sus productos y ampliar sus puntos de venta a través del soporte colectivo.