En el encordado. Acercamiento cultural a la gastronomía a través de la lucha libre

Abstract

El propósito del trabajo es caracterizar la presencia de la gastronomía en el deporte-espectáculo de la lucha libre desde una dimensión cultural. Se utilizó una metodología de corte inductivo con enfoque cualitativo y un alcance exploratorio a partir del análisis de material documental en web (vlogs) etnográfico. Con base en lo anterior, se muestra la manera en que ambos patrimonios constituyen formas simbólicas que se complementan, comunican valores, fortalecen pertenencias y aportan a la construcción de identidades. Entre los resultados se destaca lo siguiente: más allá de los aspectos funcionales, la gastronomía en la lucha libre ocupa un lugar relevante, porque constituye un vector de distinción, de comunicación interpersonal lúdica, un artefacto de memoria y de reforzamiento de “lo nacional”.