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Contribución a la valorización del Queso Cotija a través de la evaluación sensorial de consumidores

Mejía Orellana, Wilfredo
URI: http://hdl.handle.net/20.500.11799/143195
Fecha: 2025-10-09

Resumen:

El trabajo analiza la percepción del consumidor de un producto tradicional y artesanal como es el queso Cotija.

Descripción:

Trabajo para obtener el grado de maestro con un trabajo empírico

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Nombre: TTG-REPOSITORIO.- ...
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  • Título
  • Contribución a la valorización del Queso Cotija a través de la evaluación sensorial de consumidores
  • Autor
  • Mejía Orellana, Wilfredo
  • Director(es) de tesis, compilador(es) o coordinador(es)
  • Espinoza Ortega, Angélica
  • Fecha de publicación
  • 2025-10-09
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México
  • Tipo de documento
  • Tesis de Maestría
  • Palabras clave
  • Queso, consumidores, cotija
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