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Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales (ICAR): Depósitos recientes

  • Territorialidades, migración y políticas públicas en el contexto rural latinoamericano 
    HERRERA TAPIA, FRANCISCO; Montes de Oca Hernández, Acela; MOCTEZUMA PEREZ, SERGIO; ROSENDO CHAVEZ, ALEJANDRO; Rivera Herrejón, María Gladys; GOMEZ DEMETRIO, WILLIAM; Chávez Mejía, María Cristina; BACA TAVIRA, NORMA; Román Reyes, Rosa Patricia; MARTINEZ ROSALES, GABINO; MANZO RAMOS, FERNANDO; SALAS ALFARO, RENATO; BACILIO PEÑA, MARISOL; MURGUIA SALAS, MARIA VERONICA; ZARUR OSORIO, ALEJANDRO; Iglesias Piña, David; Castillo Nonato, Jesús; Castaño Reyes, Gulnara Paola; Molina Ochoa, Juan Patricio; Parrado, Alvaro; GUTIÉRREZ RODRÍGUEZ, OMAR ALEJANDRO; Aranda Camacho, Yesid Vicente; cortés leal, jesús alberto; Fuentes Hernández, Lucía Montserrat; TELLEZ SILVA, MERCED (UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO, 2019)
    Teniendo como antecedente el interés de investigadores e investigadoras de la Universidad Autónoma del Estado de México (uaem) en los temas de desarrollo, género y participación social, el Cuerpo Académico Procesos Sociales ...
  • PATRIMONIALIZACIÓN DEL AGAVE PULQUERO: ENTRE EL DISCURSO INSTITUCIONALIZADO Y LA EXPERIENCIA DEL PRODUCTOR 
    BLAS YAÑEZ, SANDRA (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-05-31)
    A partir de una revisión de literatura, se constató que los principales trabajos de investigación sobre la patrimonialización de alimentos tradicionales, se han concentrado en el análisis de sus aspectos normativos y ...
  • DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y AGREGACIÓN DE VALOR DE LOS HONGOS COMESTIBLES SILVESTRES DEL NEVADO DE TOLUCA 
    CERRILLO ARGUMEDO, PALOMA (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-05-30)
    Acerca de una propuesta para una diversificación productiva de hongos silvestres comestibles (HCS), sustentando así la importancia que se tiene sobre productos alimentarios diferenciados, y que con los procesos actuales ...
  • CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA Y MOLECULAR DE SALVIA HISPANICA L. 
    XINGU LOPEZ, ANDRES (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-05-28)
    La chía (Salvia hispánica L.), es originaria de las zonas montañosas del centro y sudoeste de México, Guatemala y Nicaragua; su cultivo fue prohibido y sustituido por otros cereales durante la conquista. Por el contenido ...
  • EL PROMAC: SUSTENTABILIDAD Y CONSERVACIÓN IN SITU DEL MAÍZ CRIOLLO EN SAN ILDEFONSO, VILLA DE ALLENDE, ESTADO DE MÉXICO 
    VILLANUEVA DIAZ, PAOLA (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-07)
    El tema de estudio de la presente investigación es la conservación in situ del maíz criollo tomando en consideración el Programa de Conservación de Maíz Criollo. Las aportaciones que el programa brindó al sistema agrícola ...
  • Nuevas Formas De Consumo En México, Alimentos Tradicionales y Alimentos Funcionales: El Caso Del Amaranto 
    Rojas Rivas, Edgar (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-03-25)
    Existe una tendencia de la población mundial hacia la incorporación de alimentos con atributos saludables en sus dietas, sin embargo el estudio de la percepción y motivos de consumo hacia los alimentos funcionales en México ...
  • Establecimiento de un sello de calidad de miel de abeja en el Oeste del Estado de México para su inserción en nuevos mercados. 
    DICKIE ALEMAN, LARISSA (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-10-30)
    La Marca Colectiva es un signo distintivo que la Ley de la Propiedad Industrial de México permite emplear como alternativa comercial para la protección de un producto registrado por un grupo legalmente constituido. La ...
  • Los recetarios como elemento de valorización de los alimentos: Sabores y saberes de la gastronomía de recolección mazahua. 
    Rubio Castillo, Sinaid (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-12-08)
    El presente trabajo es un instrumento que permite revalorizar los recursos silvestres comestibles que integran la cocina regional indígena y son consideradas especies subvaloradas fuera de las comunidades rurales. De ahí ...
  • EVALUACIÓN DE BALLICO PERENNE (Lolium perenne) CV. BARGALA Y ALTA FESCUE (Festuca arundinacea) CV. K31 EN PRADERAS BAJO PASTOREO POR VACAS LECHERAS EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN PEQUEÑA ESCALA EN EL NOROESTE DEL ESTADO DE MÉXICO 
    Cantu Patiño, María de Guadalupe; Gama Garduño, Oscar (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-11-15)
    El objetivo de este trabajo fue evaluar el rendimiento y calidad fisicoquímica de la leche de vacas en pastoreo continuo intensivo de Lolilum perenne cv. Bargala y Festuca arundinacea cv. K31, asociadas con Trifolium repens ...
  • EVALUACIÓN DE PRADERAS DE PASTO KIKUYO (Pennisetum clandestinum/Cenchrus clandestinus) EN TRANSICIÓN VERANO-OTOÑO, SOLO O ASOCIADO CON ALTA FESCUE (Festuca arundinacea/Lolium arundinaceum) EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN PEQUEÑA ESCALA 
    Marín Santana, María Nayeli (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-11-08)
    Los sistemas de producción de leche en pequeña escala representan una herramienta viable para aliviar la pobreza en el medio rural, contribuyendo con el 37 % a la producción nacional. Sin embargo, el panorama actual es ...
  • Hongos comestibles silvestres en el Centro de México. Un análisis de prospectiva para su uso como recurso turístico 
    GOMEZ VAZQUEZ, RAUL (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-09-27)
    Los Hongos Comestibles Silvestres (HCS) que se desarrollan en las áreas forestales, son considerados un activo para la dinamización de la actividad turística en el espacio rural, debido a su función ecosistemica y ...
  • PRÁCTICAS DE ECONOMÍA SOLIDARIA EN UN CONTEXTO DE MERCADO. EL CASO DE LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES AGRÍCOLAS EN COATEPEC HARINAS, ESTADO DE MÉXICO 
    MARTINEZ ROSALES, GABINO (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-07-10)
    El presente documento es producto de un trabajo de investigación realizado en la delegación de Chiltepec de Hidalgo en el municipio de Coatepec Harinas, Estado de México. El propósito fundamental fue evidenciar la presencia ...
  • Evaluación de mastitis subclinica en unidades de producción de leche en pequeña escala en el noroeste del Estado de México 
    Valle Aguilar, Mariana; Arriaga Jordán, Carlos Manuel; López González, Felipe; Sainz Ramírez, Aurora (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-10-10)
    La mastitis es la enfermedad más frecuente a nivel mundial en granjas lecheras, causando una pérdida económica severa; siendo la mastitis subclínica la más importante, debido a que es una enfermedad silenciosa. El objetivo ...
  • Percepciones de bienestar social relacionadas con la producción de cerdos de traspatio en zonas peri-urbanas 
    SANTOS BARRIOS, LEONEL; MARTINEZ CASTAÑEDA, FRANCISCO ERNESTO; GOMEZ DEMETRIO, WILLIAM; SANCHEZ VERA, ERNESTO (UACH-Colpos, 2017)
    Se evaluó las percepciones de bienestar social, alineados con la propuesta de bienestar de modos de vida. Se realizaron entrevistas y monitoreo de indicadores evaluados y los datos fueron analizados con estadísticas ...
  • EVALUACIÓN DE PRADERAS DE ALTA FESCUE (Festuca arundinacea cv. Cajun II) EN COMPARACIÓN CON BALLICO PERENNE (Lolium perenne cv. Tetragrain) PARA VACAS EN PASTOREO EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN PEQUEÑA ESCALA DURANTE LA ÉPOCA SECA 
    Rosas Dávila, Melchor (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-09-27)
    El estudio evaluó el desempeño animal, las variables agronómicas, químicas y los costos de alimentación de vacas lecheras en pastoreo de Alta fescue (Festuca arundinacea cv. Cajun II) y Ballico perenne (Lolium perenne cv. ...
  • Marejadas rurales y luchas por la vida, vol. iv: permanencias, resistencias y luchas por la vida 
    KEILBACH BAER, NICOLA MARIA; López Paniagua, Rosalia; HERRERA TAPIA, FRANCISCO; MAGER HOIS, ELISABETH ALBINE; PAZ FRAYRE, MIGUEL ANGEL; ZAMORA LOMELI, CARLA BEATRIZ; Mora Ledesma, María Isabel; Maisterrena Zubirán, José Javier; 54182; CASTILLO LARA, CLARA; Yañez Moreno, Pedro; GONZALEZ GONZALEZ, ANTONIO ALEJANDRO; Cuellar Saavedra, Oscar; Bonilla, Teresa; PAZ FRAYRE, MIGUEL ANGEL; JUAN MARTINEZ, VICTOR LEONEL; PERALTA VELEZ, RODRIGO ISAIAS; Vaccaro, Andrea; Lugo López, Edgar Javier; CARRASCO BERGE, DANIELA; Montiel Torres, Marco Antonio; SANCHEZ CARRILLO, OSCAR; MONTES FLORES, AUREA LIBIA; SANTIAGO HERNANDEZ, JULIO; DE JESUS DESIDERIO, EDILMA; SERAFIN GARCIA, LUIS DONALDO; Altamirano Méndez, Nancy; Gil Méndez, J. Jesús (ASOCIACIÓN MEXICANA DE ESTUDIOS RURALES A.C., 2019)
    Volumen 4. Permanencias, resistencias y luchas por la vida, coordinado por: Elisabeth A. Mager Hois, Miguel Ángel Paz Frayre y Carla Zamora Lomelí, integra 15 capítulos y está dividido en tres secciones, la primera denominada ...
  • MAREJADAS RURALES Y LUCHAS POR LA VIDA, VOL. III: VAIVENES DEL ESTADO Y LA SOCIEDAD RURAL. 
    Keilbach Baer, Nicola Maria; López Paniagua, Rosalía; Herrera Tapia, Francisco; Mager Hois, Elisabeth A.; Sánchez Juárez, Gladys Karina; López Moreno, Ignacio; Miranda Carrasco, Effabiel; López Estrada, Jesús; Vázquez Toriz, Rosalía; Neri Noriega, René; Urías Urías, Rocio Esthela; Mestiza Roja, María de Jesús; Rivera Flores, Karla Yanin; Garrafa Torres, Olivia María; de Dios Hernández, Dagoberto; Madera Pacheco, Jesús Antonio; Guzmán Ramírez, Nohora Beatriz; Montes de Oca Hernández, Acela; Castro Ibáñez, Juan Patricio; Ibarra Franco, René Alejandro; López Alcocer, Fernando; Rubio Herrera, Amada; Quiroz Ramírez, Miriam; Cruz Cardozo, Anatali (ASOCIACIÓN MEXICANA DE ESTUDIOS RURALES A.C., 2019-05)
    Volumen 3. Vaivenes del Estado y la Sociedad Rural, coordinado por: Francisco Herrera Tapia, Gladys Karina Sánchez Juárez, e Ignacio López Moreno, el texto está constituído por 12 capítulos, los autores abordan problemas ...
  • MAREJADAS RURALES Y LUCHAS POR LA VIDA, VOL. II: CONFLICTOS SOCIOTERRITORIALES Y POR RECURSOS NATURALES 
    Keilbach Baer, Nicola Maria; López Paniagua, Rosalía; Herrera Tapia, Francisco; Mager Hois, Elisabeth A.; Ayala Ortiz, Dante Ariel; Contreras Hernández, Armando; González Pérez, Mario Guadalupe; Jalomo Aguirre, Francisco; Rivera de la Rosa, Alba R; Araujo Andrade, Luis; Ortiz Pech, Rafael; Torres Oregón, Fredyd; Ramírez Hernández, Javier Jesús; Piña Velázquez, Dionisio Abel; Pérez Jiménez, Sol; León Fuentes, Nelly Josefa; Cortés Irivas, Yesenia del Carmen; Vargas Pérez, Leslie; Álvarez Ramírez, Alfredo; Torres Rodríguez, Alicia; Plazola de Anda, María Elena; Massieu Trigo, Yolanda Cristina; Carrasco, Daniela; Lugo, Javier; Bianchetto, Andrea; Ballinas Cano, Gregorio; Toscana Aparicio, Alejandra; Canales Hernández, Pedro de Jesús; Ramos Cruz, Elena; Marín Enríquez, Óscar Efrén; García Madrigal, José Abraham; Olivares Díaz, Martha A.; Gaytán Fontes, Ana Amelia; Montaño Bermúdez, Romualdo (ASOCIACIÓN MEXICANA DE ESTUDIOS RURALES A.C., 2019-05)
    Volumen 2. Conflictos socioterritoriales y por recursos naturales, coordinado por: Rosalía López Paniagua, Dante Ariel Ayala Ortiz y Armando Contreras Hernández, constituido por 19 trabajos, divididos en tres secciones. La ...
  • MAREJADAS RURALES Y LUCHA POR LA VIDA, VOL. I:CONSTRUCCIÓN SOCIOCULTURAL Y ECONÓMICA DEL CAMPO. 
    KEILBACH BAER, NICOLA MARÍA; GERRITSEN, PETER R.W.; ACUÑA RODARTE, BLANCA OLIVIA; HERRERA TAPIA, FRANCISCO; LÓPEZ PANIAGUA, ROSALÍA; MAGER HOIS, ELISABETH A.; Zaragoza Alvarez, Rigel Alfonso; Landázuri Benítez, Gisela; Martínez Pérez, Dulce Yaneth; Hernández Flores, José Alvaro; Mora Gómez, Xochitl; Montalvo Juárez, José Antonio; Sánchez Castillo, Laura Elena; Sifuentes Ocegueda, Emma Lorena; Sifuentes Ocegueda, Ana Teresa; Rivera Flores, Karla Yanin; López Moreno, Ignacio; Herrera Salazar, María Paula; Llamas Guzmán, Luz; Lazos Chavero, Elena; Navarrete Galindo, Elizabeth; Morandín Ahuerma, Indra; Contreras Hernández, Armando; Tepox Vivar, Ángeles; Martínez Quezada, Álvaro; Gómez Tovar, Laura; Rodríguez Silva, Rosa Cecilia; Gómez Cruz, Manuel Ángel; Boucher, Francois Y. M.; Riveros Cañas, R. Antonio; Moreno Gaytán, Silvia Iveth; Fletes Ocón, Héctor B.; Ocampo Guzmán, María Guadalupe; Parral Quintero, Luis Enrique; Contreras Osorio, Ricardo (ASOCIACIÓN MEXICANA DE ESTUDIOS RURALE A.C., 2019-05)
    Este volumen incluye trabajos que abordan temáticas que demuestran que el campo es una construcción sociocultural, por lo tanto, el medio rural es diferenciado y está en constante cambio y adaptación a los procesos ...
  • Reseña del Libro Agroecología: ciencia y política 
    MOCTEZUMA PEREZ, SERGIO (Ciencia, Ambiente y Clima, 2019-07-01)
    El libro Agroecología: ciencia y política escrito por Peter Rosset y Miguel Altieri fue publicado por vez primera en 2017 en versión inglesa. Ahora, en 2019, la Universidad Autónoma de Zacatecas y la editorial Miguel Ángel ...

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