Resumen:
Los cambios importantes en el mercado de la leche, asociados a los episodios de crisis económicas han transformado las estrategias de alimentación para reducir costos, así como la integración en la cadena de valor de los pequeños productores. El objetivo de este trabajo fue el evaluar el rendimiento productivo de vacas lecheras bajo pastoreo intensivo como una alternativa para la utilización en sistemas de producción de leche en pequeña escala, utilizando tres variedades de gramíneas (Festulolium Spring Green, Bromo catártico cv Matua y ballico perenne cv Pay Day).
Se realizó un experimento con tres vacas bajo un arreglo de cuadro latino 3x3, con periodos experimentales de 14 días cada uno, los tratamientos evaluados fueron: PD= Pastoreo en pradera de Lolium perenne cv Pay Day, FSG= Pastoreo en pradera Festulolium cv Spring Green y BM= Pastoreo en pradera de Bromus catharticus cv Matua (BM), en todos los tratamientos las vacas fueron suplementadas con 5 kg de concentrado comercial. Las variables evaluadas en las praderas fueron acumulación neta de forraje (ANF), altura de la pradera, además de los análisis fisicoquímicos del forraje. En la respuesta productiva se evaluó el rendimiento de leche, el peso vivo de las vacas y la condición corporal.
Los resultados obtenidos La ANF promedio de las praderas fue de 343.9kg MS/ha, con una ANF por día de 24.56 kg/MS, con una composición química (PC, MO, FND, FAD) similar a lo reportado por la literatura para las variedades estudiadas, con una baja digestibilidad, pero un contenido energético aceptable.
Las variables medidas (grasa, proteína y lactosa) para la composición química de la leche no representaron diferencias estadísticamente significativas (P>0.05), los valores de Nitrógeno Ureico en Leche (NUL) reportados estuvieron dentro de los niveles óptimos de nitrógeno en leche (rango de 12-15mg/dL). Los resultados obtenidos para los parámetros productivos en cuanto a rendimiento de leche fue una diferencia (P<0.05), para BM con un 9% menor rendimiento en comparación con PD Y FSG. Sin encontrar diferencias significativas (P<0.05) en el Peso Vivo y Condición Corporal.