Peso al nacer y al destete de terneros y terneras Holstein y Jersey bajo estrés calórico en Mexicali, Baja California, México.

Abstract

El objetivo fue evaluar el efecto del sexo, mes de nacimiento y raza sobre el peso al nacimiento (PN) y peso al destete (PD) de terneros nacidos en un establolechero comercial del Valle de Mexicali, Baja California, México (36º 26’ N, 115º11’ O y altitud de 14 msnm), el clima es árido y extremoso. Se utilizaron 49terneros 38 fueron raza Holstein (24 Hembras y 14 Machos) y 11 raza Jersey (5 Hembras y 6 Machos), nacidos en (agosto y septiembre). Estas crías fueron producto de hembras Holstein y Jersey inseminadas con semen de su raza de las empresas ABS, SEMEX, Accelerated Genetics y solo 5 del semental Holstein del Establo. Se tomó el peso al nacimiento, el peso al destete a los 65 días promedio, se determinó la ganancia diaria de peso, ganancia total de peso, así mismo el Índice de estrés calórico (ITH) utilizando la fórmula propuesta por Hahn et al. (1999): ITH= 0.81 (TA) + HR (TA - 14.4) + 46.4. En agosto y septiembre ocurrieron los nacimientos, en octubre y noviembre se realizó el destete. Las temperaturas presentadas en el área del experimento fueron superiores en el mes de agosto. El ITH promedio más alto lo presentó el mes de septiembre, logrando un valor de 76.6 unidades. La información local de las condiciones climáticas fue obtenida de la estación experimental climática del Instituto de Ciencias Agrícolas de la Universidad Autónoma de Baja California (ICA-UABC), ubicada en el valle de Mexicali, a 6 km de la unidad experimental. Las variables registradas fueron temperatura ambiental (TA) máxima y mínima por día, y humedad relativa (HR) máxima y mínima por día. Las variables de respuesta fueron: peso al nacimiento (PN), peso al destete (PD), ganancia diaria de peso del nacimiento al destete (GDPND) y ganancia de peso total del nacimiento al destete (GPTND). Estas variables se analizaron bajo un arreglo factorial de tratamientos 2x2x2 en un diseño completamente al azar. Los factores fueron sexo (hembras y machos), raza (Jersey y Holstein) y mes de nacimiento (agosto y septiembre), así como las distintas interacciones dobles y la interacción triple. Ninguna interacción (dobles o triple) resultó significativa (P>0.05), de tal forma que se presentan resultados de los efectos principales significativos de los modelos. Los análisis se realizaron usando el PROC GLM de SAS (SAS, 2004) y las medias ajustadas se compararon mediante pruebas de “t” student para parejas de medias utilizando un nivel de error de 5%. Los animales nacidos en agosto fueron menos pesados y tuvieron menor ganancia diaria y total de peso que los nacidos en septiembre, lo que se atribuye a las drásticas variables climáticas presentes durante su posparto-nacimientodestete, presentando un

ITH >72 unidades. Se observó efecto de la raza en el peso al destete. Los terneros de la raza Holstein obtuvieron mayor peso al destete, mayor ganancia diaria y total de peso que los de raza Jersey. No existió efecto del sexo en las razas en las variables productivas, tampoco se observó efecto por el ITH. Se recomienda realizar modificaciones de manejo en los meses más cálidos para evitar mermas en el crecimiento de becerros lecheros en la zona de estudio.