Resumen:
El interés en la economía social organizada a partir del turismo en las comunidades rurales del sureste mexicano, es el marco que sustenta este trabajo. En el estado de Campeche, existen comunidades con riqueza natural, cultural e histórica, en las cuales el turismo se ha desarrollado como actividad complementaria; entre ellas está Pomuch, una comunidad maya que se encuentra en el municipio de Hecelchakan, y se caracteriza por su legado histórico y riqueza gastronómica.