• Incursión de la gastronomía tradicional mexicana en la esfera pública a partir del reconocimiento de la UNESCO. 

  Sánchez Valdés, Arlen; Millán García, Carlos Hugo; Icaza Castro, Gloria Georgina (Sosquua, 2024-03-05)

  Resumen: En el año 2010 la gastronomía mexicana formó parte de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). Esto ...
• La sostenibilidad de las artesanías de madera: caso de Rayón, Estado de México 

  Díaz-Castañeda, Alejandra; Serrano Barquín, Rocío del Carmen (APUNTES, 2024-08-09)

  Dentro del patrimonio cultural, destacan las artesanías de madera, dado que forman parte de la identidad local y se caracterizan como un sector pujante y sostenible que fomenta el crecimiento económico y la valorización ...
• La política neoliberal y el desarrollo local en San Juan Teotihuacán a través del turismo 

  Hernández Sandoval, Héctor Miguel; Zizumbo Villarreal, Lilia; Cruz Coria, Erika (Revista Pueblos y fronteras digital, 2024-08-21)

  En la investigación se muestra el proceso de reconfiguración del territorio y de la esfera social en San Juan Teotihuacán, Estado de México, marcado por las directrices de las políticas públicas de corte neoliberal enfocadas ...
• UN ACERCAMIENTO A LAS POLÍTICAS PÚBLICAS TURÍSTICAS EN IBEROAMÉRICA: SU IMPLEMENTACIÓN Y PAPEL DE LOS ACTORES 

  Corona Ortiz, Priscilla; Cadena Inostroza, Cecilia; Zizumbo Villarreal, Lilia (Revista Turismo y Sociedad, 2024-07-30)

  Se analiza el estado de conocimiento sobre la implementación de políticas públicas turísticas en países de Iberoamérica entre 2005 y 2020 para identificar elementos que influyen en su resultado. Para ello, se realizó ...
• Food Security and Tourism: Reflecting on Food Waste in the Hospitality Industry 

  León González, Josue Emmanuel; Vargas Martínez, Elva Esther (IGI Global, 2024-04-02)

  Food plays a crucial role in tourism, but unfortunately, many tourism models prioritize visitor satisfaction at the expense of wasteful tendencies. Around 931 million tons of food is wasted annually, which seriously ...
• Eco-innovación y sustentabilidad. Oportunidades para la estrategia ambiental en el sector hotelero. 

  Hernández Sánchez, Alexis Ricardo; Vargas Martínez, Elva Esther; León González, Josue Emmanuel (Fondo Editorial de la Universidad Nacional Experimental Sur del Lago, Jesús María Semprum., 2024-06-30)

  La eco-innovación ha tomado relevancia como estrategia para contribuir a la sustentabilidad de distintos sectores empresariales; no obstante, su análisis se ha centrado en la industria manufacturera, lo que se traduce como ...
• Effect of environmental innovation on sustainability in the hotel sector 

  Martínez Rubio, Karen; Vargas Martínez, Elva Esther; Delgado Cruz, Alejandro (Fundacao Getulio Vargas School of Business Administration, 2024-03-30)

  Given the growing concern about environmental degradation in tourist destinations, hotel companies are implementing new capabilities to counteract the damage caused and improve their sustainable practices. The objective ...
• Responsabilidad social empresarial y compromiso organizacional en el sector hotelero de Puerto Morelos, ante el panorama del mercado laboral 

  Reyes Rendón, Jazmín Itzel (Universidad Autónoma del Estado de México, 2024-10-25)

  Esta investigación se propuso analizar la responsabilidad social empresarial (RSE) y el compromiso organizacional (CO) de los trabajadores del sector hotelero; que manifieste las condiciones de trabajo decente que prevalecen ...
• Política neoliberal, desarrollo local y turismo en San Juan Teotihuacán 

  Hernández Sandoval, Héctor Miguel (Universidad Autónoma del Estado de México, 2024-10-28)

  A lo largo del tiempo, San Juan Teotihuacán ha sido caracterizado por múltiples sucesos, donde las disputas por el poder y la búsqueda de la acumulación de capital ha reconfigurado el tejido social de la comunidad y los ...
• La diversidad biocultural de San Francisco Xochicuautla como elemento de resistencia ante la construcción de la autopista Toluca-Naucalpan 

  Cabrera Morales, Diana (Universidad Autónoma del Estado de México, 2024-07-12)

  La tesis aborda cómo la diversidad biocultural de San Francisco Xochicuautla fue un elemento clave de resistencia ante la construcción de la autopista Toluca-Naucalpan
• Red cooperativa de turismo comunitario. Alternativa de desarrollo en la Reserva de la Biosfera Sierra Gorda 

  Mata Arratia, Eduardo; Palmas-Castrejón, Yanelli Daniela; Serrano- Barquín, Rocío del Carmen; Jímenez- Ruíz, Andrea Edurne (COODES, 2024-07-03)

  Ante los profundos cambios y necesidades en los entornos rurales, el turismo representa una alternativa de desarrollo holístico para el aprovechamiento de recursos y cohesión social que generen beneficios. En la Reserva ...
• VALORIZACIÓN DEL PAISAJE Y TURISMO: MIRADA DESDE LA PRODUCCIÓN CIENTÍFICA 

  Gómez, Karla; Delgado Cruz, Alejandro; Palmas-Castrejón, Yanelli Daniela (Turismo y Sociedad, 2024-07-01)

  El paisaje es un elemento intrínseco de la identidad colectiva que refleja el trabajo del hombre, sus manifestaciones culturales y su adaptación con los recursos naturales, elementos de un paisaje natural, los cuales ...
• CARNAVAL DE COZUMEL COMO MERCADO CULTURAL: EXPERIENCIAS TURÍSTICAS Y RECREATIVAS 

  Villamarín-Ojeda, Stephanía (Universidad Autonóma del Estado de México, 2024-06-07)

  La investigación parte de comprender el Carnaval como una manifestación cultural, donde el turismo ve oportunidades para el desarrollo económico, sin importar otros elementos simbólicos; el Carnaval de Cozumel se concibe ...
• El Nevado de Toluca y su recategorización: poder, política y discurso hídrico en lo turístico 

  Cruz Montalvo, Néstor Iván; Castillo Nechar, Marcelino; Pérez Alcántara, Bonifacio Doroteo; Cruz Jiménez, Graciela (Revista Mutirõ. Folhetim de Geografias Agrárias do Sul, 2024-02-04)

  Artículo de investigación sobre las ANP desde la perspectiva de las Ciencias Sociales y el turismo
• Motivaciones e intención de repetir la visita en el Pueblo Mágico de Metepec, Estado de México. El efecto mediador de la experiencia 

  Delgado Cruz, Alejandro; Serrano-Barquín, Rocío del Carmen; Gutiérrez, Rosaura Monserrat Arenas (Dimensiones Turísticas, 2024-05-07)

  El objetivo es analizar el efecto mediador de la experiencia entre las motivaciones y la intención de repetir la visita al Pueblo Mágico de Metepec, Estado de México. Se encuestó a 350 visitantes y para el tratamiento de ...
• El Concepto de patrimonio biocultural y su aplicación en el turismo: una revisión sistemática de la literatura 

  Sardiñas Rodríguez, Daniela Caridad; Serrano Barquín, Rocío del Carmen; Palmas-Castrejón, Yanelli Daniela; Delgado Cruz, Alejandro (CADERNO VIRTUAL DE TURISMO, 2024-04-25)

  En el contexto turístico actual se han incrementado los impactos negativos de la actividad sobre los destinos, específicamente en su patrimonio biocultural. Desde la academia existen escasas investigaciones sobre este ...
• Actas de las Jornadas Turismo Comunidades y Ruralidad: debates y construcción de sentidos desde los territorios 

  Gómez, Silvina; García, Daniel; Lacko, Elisa; Rossi, Elisabet; Pedetti, Marlene; Zizumbo Villarreal, Lilia (Universidad Nacional de La Plata, 2023-11-01)

  El turismo rural comunitario, puede considerarse en su dimensión política dado que las comunidades locales, a través de él, tienen el potencial de empoderarse para generar desarrollos turísticos propios que pueden incomodar ...
• Impactos del turismo rural en el desarrollo local de San Andrés de los Gama, Estado de México; a partir de la percepción de los actores privados 

  RAMIREZ HERNANDEZ, OMAR ISMAEL; Palmas-Castrejón, Yanelli Daniela; Áviles Sánchez, Maritza (Regiones y Desarrollo Sustentable, 2023-02-01)

  El turismo rural se ha consolidado como una práctica turística recurrente en los últimos años. Particularmente, esta forma de hacer turismo es concebida como un instrumento de desarrollo local para las comunidades que ...
• Productos turísticos culturales. Casos de Estudio 

  Osorio García, Maribel; Osorio González, Rebeca; López Guevara, Víctor Manuel; Aguilar Gómez, Carlos Rubén; Zapata Mendoza, Elena; Navarro Flores, María Guadalupe Alicia; Torres Muhech, Celia; Salas Acevedo, María Lorena; Esquivel Ríos, Rocío; Martínez Sánchez, Araceli; Zepeda Arce, Alfonso; Medina Esparza, Lorena Trinidad; Gauna Ruiz de León, Carlos; Ramírez Vuelvas, Carlos; Covarrubias Ramírez, Rafael; Zúñiga Bravo, Federico Gerardo; Novo Espinosa de los Monteros, Gerardo (Academia Mexicana de Investigación Turística /Santi Ediciones, 2023-12-15)

  Visiblizar la problemática y reflexionar en torno a los retos que enfrentan los productos turísticos culturales en el contexto latinoamericano es el propósito de este libro. Para ello, se ofrecen diversos casos de estudio ...
• Experiencias gastronómicas a través de la cocina tradicional matlatzinca en San Francisco Oxtotilpan, Estado de México 

  Del Castillo Katz, Galia (Universidad Autónoma del Estado de México, 2023-09-18)

  El objetivo de esta investigación, es “Diseñar una experiencia gastronómica a partir de la cocina tradicional matlatzinca para su gestión en la comunidad de San Francisco Oxtotilpan del Estado de México”, el cual se logra ...

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