Impacto de la gestión tecnológica sobre la capacidad de innovación en el sector restaurantero de Medellín

DELGADO CRUZ, ALEJANDRO; Vargas Martínez, Elva Esther; Montes Hincapié, Juan Manuel

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dc.contributor.author	DELGADO CRUZ, ALEJANDRO
dc.contributor.author	Vargas Martínez, Elva Esther
dc.contributor.author	Montes Hincapié, Juan Manuel
dc.creator	DELGADO CRUZ, ALEJANDRO; 633556
dc.creator	Vargas Martínez, Elva Esther; 241598
dc.creator	Montes Hincapié, Juan Manuel;#0000-0002-2014-2431
dc.date.accessioned	2021-05-14T01:00:34Z
dc.date.available	2021-05-14T01:00:34Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.issn	2171-6323
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/110466
dc.description.abstract	El objetivo es analizar el impacto de la gestión tecnológica sobre la capacidad de innovación en el sector restaurantero de Medellín, Colombia. Se aplicó una encuesta a 139 directivos de empresas y se utilizó la modelación de ecuaciones estructurales por mínimos cuadrados parciales (PLS-SEM) para el tratamiento de datos. Los resultados señalan que en conjunto la estrategia tecnológica, las prácticas de I+D y la asimilación tecnológica explican y predicen eficientemente la capacidad de innovación desde la estructura organizacional, el capital humano y las redes de colaboración. La gestión tecnológica aparece como una herramienta para potenciar las innovaciones de los restaurantes, favoreciendo su posicionamiento y competitividad en el mercado.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	DyO	es
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject	Gestión tecnológica	es
dc.subject	Capacidad de innovación	es
dc.subject	Sector restaurantero	es
dc.subject.classification	CIENCIAS SOCIALES	es
dc.subject.classification	CIENCIAS SOCIALES
dc.title	Impacto de la gestión tecnológica sobre la capacidad de innovación en el sector restaurantero de Medellín	es
dc.type	Artículo	es
dc.provenance	Científica	es
dc.road	Dorada	es
dc.organismo	Turismo y Gastronomía	es
dc.ambito	Internacional	es
dc.cve.CenCos	21601	es
dc.audience	students	es
dc.audience	researchers	es
dc.type.conacyt	article
dc.identificator	5
dc.relation.doi	https://doi.org/10.37610/dyo.v0i73.594

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Nombre: Delgado, Vargas & ...

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Conacyt [10019]
Científica [203]

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Título
Impacto de la gestión tecnológica sobre la capacidad de innovación en el sector restaurantero de Medellín
Autor
DELGADO CRUZ, ALEJANDRO
Vargas Martínez, Elva Esther
Montes Hincapié, Juan Manuel
Fecha de publicación
2021
Editor
DyO
Tipo de documento
Artículo
Palabras clave
Gestión tecnológica
Capacidad de innovación
Sector restaurantero

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