El cultivo de alcatraz (Zantedeschia aethiopica (L.) Spreng)

Abstract

A nivel nacional durante 2013, fueron cultivadas 23,088 hectáreas de ornamentales con un valor, con valor de producción de 6 mil 377 millones de pesos. En esta actividad participan 25, 500 productores de flor de corte, plantas en maceta, follaje de corte y de maceta (SAGARPA, 2015). En México se cultiva el alcatraz blanco, como flor de corte (Zantedeschia aethiopica (L) K. Spreng) y se cultiva en ambientes templados y húmedos. Se puede plantar en maceta y a cielo abierto. A nivel nacional, su cultivo es considerado como de especie menor de flores de corte y comprende una pequeña parte de la industria florícola, es una planta ornamental que crece en varias regiones de México, siendo el estado de México y Puebla los más destacados. En el estado de México tiene una superficie cosechada de 6, 055 ha, Puebla con 4, 033 ha, y Morelos con 1, 494 ha. Los avances tecnológicos sobre su cultivo se han originado en regiones de clima templado empleando invernaderos y existe poca información sobre su cultivo en zonas tropicales. Los alcatraces son plantas que prefieren temperaturas entre 15 y 28 °C que generalmente son proporcionadas dentro de invernaderos (De Pascale y Paradiso, 2006). Entre los cultivares más llamativos del grupo perenne de Z. aethiopica se encuentran ‘Green Goddess’, ‘Green Desire’, ‘Red Desire’ y ‘Hercules’. ‘Green Desire’ fue generado en Holanda por la compañía Hoff Quality First y es muy parecido a ‘Green Goddess’, que ya no paga regalías. Esa misma compañía desarrolló ‘Red Desire’, el cual presenta tonos rosados. ‘Hercules’, registrado en Estados Unidos, es un cultivar sumamente vigoroso que puede alcanzar hasta 1.80 m de altura, con hojas muy grandes, espatas blancas y podría ser utilizado como promotor de vigor para otros alcatraces; adicionalmente, lo maculado de sus hojas podría ser incorporado al alcatraz ‘Criollo’ o a ‘Deja Vu’. ‘Deja Vu’ es el primer cultivar de alcatraz registrada en México ante el Sistema Nacional de Certificación e Inspección de Semillas, con título de obtentor número 1478. La espata de ‘Deja Vu’ es blanca, rosada y verde; su tamaño es igual o mayor que la del alcatraz ‘Criollo’ blanco y el manejo agronómico es similar en ambos cultivares. Su crecimiento y producción ha sido adecuado en zonas tropicales de altura en Veracruz, México a 2,000 msnm. En los últimos años se han desarrollado importantes programas de mejoramiento, principalmente en Australia, Nueva Zelanda y Holanda, que han dado lugar a nuevos cultivares con una amplia gama de colorido, tamaño y presentación, tanto para el cultivo en maceta como para flor cortada. En las áreas comerciales en dichas zonas se presenta una enfermedad llamada “pudrición blanda” provocada por las bacterias Pectobacterium carotovorum ssp. astrosepticum, Pectobacterium carotovorum ssp. carotovorum y Pectobacterium chrysantemi. Para mejorar el cultivo de alcatraz, se recomienda capacitación permanente sobre el manejo agronómico del cultivo, dar un manejo integral a las plantas y proporcionar mejor inversión económica a través de créditos y aumentar su de valor económico en la comercialización. El presente trabajo desea contribuir como un documento que sirva de divulgación para fomentar el interés del cultivo de alcatraz en México.