Capital intelectual, coopetición y resultados empresariales en municipios mexiquenses con Denominación de Origen del Mezcal (2020-2022)

Abstract

Resumen Problema. Los productores de agave-mezcal arraigados en los municipios del Estado de México que ostentan la denominación de origen de esta tradicional bebida, poseen un derecho que enfrenta obstáculos para su pleno aprovechamiento. La dificultad reside en que los productores no pueden obtener certificaciones de calidad debido a controversias promovidas por actores ajenos a su comunidad. Esta situación se refleja en una restricción al mercado local, operaciones informales, desapego de la normatividad vigente y una comprensión parcial de la denominación de origen. Ante este escenario, en el que se entrelazan elementos de naturaleza intangible, resalta la importancia de abordar la situación desde el capital intelectual, la coopetición y su interrelación con los resultados empresariales y con los beneficios percibidos de la denominación de origen del mezcal en el Estado de México (DOMEM). Objetivo. Analizar el efecto de covarianza del capital intelectual (capital humano, capital estructural y capital relacional) y la coopetición (proximidad geográfica local y proximidad organizativa) en los resultados empresariales (de innovación, de mercado y financieros) y la percepción de los beneficios de la denominación de origen del mezcal, según productores mexiquenses de agave y mezcal. Método. Es un estudio cuantitativo con un alcance exploratorio, descriptivo y correlacional, de tipo comparativo. El trabajo de campo se desarrolló entre octubre de 2020 y agosto de 2022, en 13 de los 15 municipios con DOMEM. Para la recopilación de datos se aplicó un cuestionario a una muestra no probabilística de 134 sujetos voluntarios. Para el análisis de los datos, se emplearon estadísticos descriptivos, de correlación y de comparación, con el propósito de identificar las relaciones entre las variables y sus componentes en el contexto bajo investigación. Resultados. Este estudio abordó el complejo contexto de los productores de agave y mezcal en relación con la DOMEM. Se centró en el capital intelectual y la coopetición, explorando su impacto en los resultados empresariales y en los beneficios que los productores perciben sobre la DOMEM. El capital humano es el elemento más importante. El capital estructural requiere mayor atención. Se encontró una relación positiva entre las variables estudiadas: el capital intelectual impulsando la innovación y la coopetición mostrando influencia limitada. Aunque la covariación entre capital intelectual y coopetición no siempre afectó los resultados positivamente, se identificó que el capital humano y relacional influyen en los resultados empresariales. Los productores mantuvieron actitudes positivas hacia la DOMEM. En la comparación entre los tipos de productor (agave y agave-mezcal), se observa que existen similitudes en el capital humano, el capital relacional, los resultados de innovación y los resultados financieros. En contraste, no se identifican diferencias en el capital estructural, la coopetición ni en los resultados de mercado entre ambos tipos de productores. Por otro lado, al analizar la comparación a nivel municipal, no se encuentran diferencias significativas en el capital humano, el capital estructural y las dos formas de proximidad de la coopetición. Sin embargo, se observan diferencias notables entre los grupos en lo que respecta al capital relacional, así como en los resultados de innovación, de mercado y financieros. Conclusiones. El adecuado aprovechamiento del capital intelectual y la coopetición, tiene el potencial de impulsar una mayor demanda de agave y mezcal, reforzar el posicionamiento de marcas, abrir nuevas oportunidades de mercado y elevar los precios de venta. Este conjunto de mejoras podría, a su vez, contribuir a la mejora de las condiciones económicas y sociales de los productores mexiquenses de agave y mezcal. Sin embargo, es fundamental que este aprovechamiento se realice de manera responsable y sostenible, respetando las raíces culturales, tradiciones y el medio ambiente. De esta manera, se preservará el valor a largo plazo y se garantizará la viabilidad a futuro del sector.