IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL CULTIVO DE LA ARÚGULA (Eruca sativa) EN INVERNADERO EN SAN FELIPE TLALMIMILOLPAN, TOLUCA ESTADO DE MÉXICO.

Abstract

El análisis de las Prácticas Agrícolas en el invernadero de San Felipe Tlalmimilolpan, Toluca Estado de México, revela diversas áreas de mejora. Entre ellas destaca la falta de desinfección del suelo y la no realización de análisis de suelo, lo cual es esencial para optimizar el cultivo. También se señala que no se prepara adecuadamente el sistema de riego, ni se colocan cintillas en los surcos, lo que reduce la eficiencia del riego y genera desperdicio de agua. Además, no se utilizan mallas de media sombra ni se preparan los surcos para obtener semillas, lo que afecta la calidad y la producción. En cuanto al manejo de semillas, se recomienda mejorar la conservación y evitar desperdicios durante el proceso de siembra. También se destaca que la germinación de arúgula no se realiza de manera óptima, ya que las semillas no se cubren desde el inicio, lo que dificulta su desarrollo. Además, se requiere optimizar el proceso de riego y el uso de sustrato para mejorar el crecimiento y la eficiencia de los cultivos. Después de 21 a 24 días en las charolas, las plántulas de arúgula (Eruca sativa) deben ser trasplantadas. Se recomienda sembrarlas a una distancia de 10-20 cm para evitar competencia por recursos. Sin embargo, en el área de estudio, la siembra se hizo a menos de 5 cm, lo que afecta el desarrollo de las plantas, aumentando la competencia y favoreciendo enfermedades fúngicas. Además, las plantas no se ralean, pero al salir las flores se deben cortar para evitar que la arúgula se vuelva amarga. Es importante que la siembra se realice a la profundidad correcta, entre 5 y 10 cm, para prevenir daños a las raíces. En cuanto al control de malezas, se evitan herbicidas para no afectar la salud debido a la cosecha frecuente, pero se recomienda aplicar herbicidas pre-emergentes y utilizar métodos alternativos como la rotación de cultivos y el control temprano. En el manejo nutricional, se deben corregir la frecuencia y horarios de la aplicación de fertilizantes foliares, aplicándolos en horas frescas para mejorar la absorción. También es necesario aplicar fertilizantes más balanceados al suelo. Por último, en postcosecha, se sugiere retirar las plantas viejas y replantar otras variedades. La seguridad de los trabajadores es crucial, especialmente con animales en el área, y se recomienda mejorar el equipo de protección al manipular productos químicos, además de seguir los procedimientos adecuados de lavado de manos. Para mejorar la seguridad y la gestión en el invernadero, es necesario que quipo los trabajadores usen ropa impermeable, guantes, botas, mascarilla y lentes de protección durante la aplicación de agroquímicos. Debe instalarse una regadera o lavaojos para que los trabajadores puedan limpiarse tras usar agroquímicos. Actualmente, los envases se tiran directamente a la basura. Se recomienda el tratamiento de los envases mediante un triple lavado, siguiendo las normativas como la NOM-052-SEMARNAT-2005, y luego llevarlos a un centro de acopio. Se debe garantizar una vestimenta más adecuada para los trabajadores, especialmente en el área de empaque. Se recomienda el uso de batas de color claro, el mantenimiento de calzado limpio y el uso de cubrebocas, sobre todo en personas con vello facial. Durante la época de lluvias, el invernadero se encharca y los surcos se inundan, lo que causa exceso de humedad. Se necesita un drenaje adecuado y mantenimiento en la estructura del invernadero, ya que hay goteras y el plástico está desgastado. Finalmente, en cuanto a la centro de carga que controla la bomba de agua está en mal estado y sin tapa de seguridad. Se debe dar mantenimiento o cambiar el centro de carga por uno nuevo para evitar riesgos para los trabajadores y las instalaciones.