La gastronomía mexicana como industria patrimonial

dc.contributor.author	LOPEZ OJEDA, ANDRES
dc.creator	LOPEZ OJEDA, ANDRES; 87004
dc.date.accessioned	2016-02-24T23:21:52Z
dc.date.available	2016-02-24T23:21:52Z
dc.date.issued	2014-10-01
dc.identifier.citation	López Ojeda, Andrés (2014). “La gastronomía mexicana como industria patrimonial”, en Portal de Políticas Culturales. Disponible en: http://www.politicasculturales.com.mx/2014/gastronomia-mexicana.html	es
dc.identifier.uri	http://ri.uaemex.mx/handle/123456789/32651
dc.description	Producto de colaboración con el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (CONACULTA), actual Secretaría de Cultura Federal.	es
dc.description.abstract	Hace un análisis de la importancia de la gastronomía mexicana en términos económicos, turísticos y patrimoniales, así como de su pertinencia y campo de investigación para el desarrollo de la profesión.	es
dc.description.sponsorship	CONACULTA	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights	openAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
dc.subject	Patrimonio intangible	es
dc.subject	Gastronomía Mexica	es
dc.subject.classification	CIENCIAS SOCIALES
dc.title	La gastronomía mexicana como industria patrimonial	es
dc.type	Reseña
dc.provenance	Académica
dc.road	Verde
dc.ambito	Internacional	es
dc.audience	students
dc.audience	researchers
dc.type.conacyt	review
dc.identificator	5

Ficheros en el objeto digital

Nombre: Gastronomia Industria ...

Tamaño: 85.54Kb

Formato: PDF

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