El objetivo de esta tesis es analizar cómo la gentrificación en Avándaro, Valle de Bravo, Estado de México está asociada a la plataforma digital Airbnb, en el periodo de 2019 a 2021, para conocer los cambios socioeconómi ...

El presente texto es la recapitulación de un proyecto de intervención docente aplicado en la Unidad de Aprendizaje (UA) “Panadería Mexicana” (PM) de la Licenciatura en Gastronomía (Plan versión 2003) que se oferta en la ...

La presente investigación tiene como propósito hacer un análisis de la promoción turística que realizó la Secretaría de Turismo, en su estrategia Cartas de México al mundo, lanzada durante el 2018, a través de un modelo ...

La creciente problemática ambiental ha llevado a diversas disciplinas científicas a estudiarlo desde múltiples enfoques, sobre todo por los cambios que se han generado en la relación hombre- naturaleza. Dichos cambios están ...

El estudio del turismo se va convirtiendo en un tema emergente por la complejidad en la que se desenvuelve, lo cual ha despertado la inquietud en distintas comunidades científicas en el mundo por diagnosticar los efectos ...

Esta investigación busca identificar los aportes del turismo al empoderamiento de las mujeres que se dedican a la elaboración de esferas navideñas en Tlalpujahua, Michoacán.

La sal de Ixtapa constituye un elemento gastronómico que se ha arraigado en la identidad cultural del municipio chiapaneco del mismo nombre. Sin embargo, a pesar de su importancia, tanto la comunidad local como las autoridades ...

El presente trabajo de intervención, da a conocer a través del proceso de reflexión de la práctica docente y mediante una metodología de investigación - acción, aplicado a la labor cotidiana del docente, cómo se puede ...

La tesis analiza la influencia del turismo en la estructuración de la danza azteca entre los grupos que la practican en el Centro Histórico de la Ciudad de México.

El objetivo de esta investigación, es “Diseñar una experiencia gastronómica a partir de la cocina tradicional matlatzinca para su gestión en la comunidad de San Francisco Oxtotilpan del Estado de México”, el cual se logra ...