Evaluación del rendimiento y calidad de fresa en dos sistemas hidropónicos

Abstract

En México se produce fresa con alta tecnología pero existe escasa investigación sobre su productividad en sistemas hidropónicos con altas densidades. Recientemente, se diseñó el Sistema Hidropónico Cerrado tipo Revolver (SHCR), el cual al ser circular y con seis canaletas, aumenta la densidad de población expresada en metros cuadrados o metros cúbicos. Las canaletas de SHCR son de acero inoxidable con un sistema de riego y drenaje, con fibra de coco como sustrato y en cada canaleta se establecieron 18 plantas teniendo 108 plantas en total, por prototipo, en un área de 3 m3 . Así, el presente estudio se realizó con la finalidad de evaluar el rendimiento y calidad de fresa ʿSafariʾ entre el SHCR y un sistema hidropónico abierto convencional (SHAC); este último contó con sacos de cultivo, en cada uno de ellos se colocaron 6 plantas teniendo 36 plantas en un área de 3 m2 . El experimento se llevó a cabo en un invernadero de cristal en el Colegio de Postgraduados, en Montecillos Estado de México. Para conducir el estudio, los tratamientos se manejaron en un diseño experimental completamente al azar con el mismo número de repeticiones. Durante la etapa de desarrollo se proporcionaron riegos con solución nutritiva Steiner al 25%, para la etapa de fructificación se aplicó la solución nutritiva al 50%. Los frutos de fresa comenzaron a cosecharse a los 153 días después del trasplante y de manera continua por 62 días. Al aumentar la densidad de plantas, el SHCR permite aumentar la producción, en un 300%; en contraparte, la firmeza y el color se ven afectados reduciéndose en un porcentaje de 21.11% y 10.52%, respectivamente. Para el caso de tamaño, sólidos solubles totales y acidez titulable no existió diferencia estadística entre sistemas.