Mostrar el registro sencillo del objeto digital
dc.contributor | Vargas Martínez, Elva Esther | |
dc.contributor | Zizumbo Villarreal, Lilia | |
dc.contributor.author | Culebro Moreno, Jorge E. | |
dc.contributor.author | Gómez Flores, Azucena | |
dc.contributor.author | López Ojeda, Andrés | |
dc.contributor.author | Castillo Nechar, Marcelino | |
dc.contributor.author | Garduño Mendoza, Martha | |
dc.contributor.author | Guzmán Hernández, Celia | |
dc.contributor.author | Cisneros López, Rosa María | |
dc.contributor.author | Manjarrez Campos, Erika Fabiola | |
dc.contributor.author | Carrera Hernández, Ady Patricia | |
dc.contributor.author | Cruz Jiménez, Graciela | |
dc.contributor.author | Lozano Cortés, Maribel | |
dc.contributor.author | Lozano Cortés, René L. | |
dc.contributor.author | Vázquez Orozco, Javier | |
dc.contributor.author | Munguía Reyes, María Magdalena | |
dc.contributor.author | Garduño Mendoza, Martha | |
dc.contributor.author | Durán Carbajal, Rubén | |
dc.contributor.author | Gutiérrez, Noemí Josefina | |
dc.contributor.author | Maragliano, María Graciela | |
dc.contributor.author | Palacios Pola, Gabriela | |
dc.contributor.author | Ayvar Ramos, Paulina | |
dc.contributor.author | Molina López, Marcos Gabriel | |
dc.contributor.author | Álvarez Gutiérrez, Peggy Elizabeth | |
dc.contributor.author | Llanes Cañedo, Claudia | |
dc.contributor.author | Hernández Vega, Carlos | |
dc.contributor.author | Martínez Ibarra, Jorge | |
dc.contributor.author | Thomé Ortiz, Humberto | |
dc.contributor.author | Guzmán Hernández, Celia | |
dc.contributor.author | Monroy Flores, Alejandra | |
dc.contributor.author | Martínez Ibarra, Jorge Arturo | |
dc.contributor.author | Hernández Vega, Carlos | |
dc.contributor.author | Llanes Cañedo, Claudia | |
dc.contributor.author | Hernández Peñaloza, Nadia | |
dc.contributor.author | Zizumbo Villarrea, Lilia | |
dc.contributor.author | Vargas Martínez, Elva Esther | |
dc.contributor.author | Avilez Pineda, Hernando | |
dc.contributor.author | Rivas Pérez, Teresa de Jesús | |
dc.contributor.author | Jaimes Compeán, Ángel de Jesús | |
dc.contributor.author | Gutiérrez, Noemí J. | |
dc.contributor.author | Picón Cruz, Juan Carlos | |
dc.contributor.author | Barboza Núñez, Esteban | |
dc.contributor.author | Gamboa Mora, Patricia | |
dc.contributor.author | Solís Olivares, David | |
dc.contributor.author | Peinado Osuna, Nadia Ilenia | |
dc.contributor.author | Nicasio Ramírez, Benoni Elcana | |
dc.contributor.author | Negrete Moreno, Augusto | |
dc.contributor.author | Viesca González, Felipe Carlos | |
dc.date.accessioned | 2018-03-13T16:23:49Z | |
dc.date.available | 2018-03-13T16:23:49Z | |
dc.date.issued | 2017-11-15 | |
dc.identifier.isbn | 978-607-422-883-0 | |
dc.identifier.isbn | 978-607-8559-19-0 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.11799/79899 | |
dc.description.abstract | Este libro reúne a varios estudiosos de turismo y gastronomía de diferentes nacionalidades, universidades y/o instancias de educación e investigación, con el fin de reflexionar sobre las tendencias que se impulsan en estos campos del conocimiento, desde tres líneas de análisis: la acción, la gestión y la innovación Ante la exigencia respecto a que las actividades económicas y sociales que impulsan la actividad turística y gastronómica no dañen el ambiente, se promueve que éstas sean sustentables. Dichas exigencias no son nuevas, desde el 2000 a la fecha se incentivan, lo cual ha provocado transformaciones importantes que ameritan una revisión general. Así, este libro abre un espacio para la presentación de investigaciones relacionadas con el turismo y la gastronomía desde la sustentabilidad. El tema central y las tendencias del mismo evidencian la orientación que hemos querido darle al libro, puesto que ninguno de los temas es más importante que otro y el orden en el que aparecen obedece únicamente a cuestiones logísticas y didácticas. De esta manera, el libro se compone de tres apartados. El primero está dedicado a la gestión sustentable e integra cinco capítulos. El segundo apartado toca el tema de la innovación sustentable y está integrado por seis trabajos, a través de los cuales se busca generar la discusión y el debate sobre la innovación en diferentes contextos del turismo y la gastronomía. El tercer apartado del libro está dedicado a la acción sustentable y se integra por seis trabajos. | es |
dc.description.sponsorship | UAEMEX | es |
dc.language.iso | spa | es |
dc.publisher | Universidad Autónoma del Estado de México, EÓN | es |
dc.rights | openAccess | es |
dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es |
dc.rights | openAccess | es |
dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es |
dc.subject | gestión sustentable | es |
dc.subject | innovación sustentable | es |
dc.subject | sustentabilidad | es |
dc.title | Acción sustentable, gestión e innovación. Estudios sobre turismo y gastronomía | es |
dc.type | Libro | es |
dc.provenance | Científica | es |
dc.road | Dorada | es |
dc.organismo | Turismo y Gastronomía | es |
dc.ambito | Internacional | es |
dc.cve.CenCos | 21601 | es |
dc.cve.progEstudios | 6148 | es |