Ecosistema de innovación social para la certificación de calidad del mezcal en el marco de la denominación de origen en Zumpahuacán, Estado de México (2021-2023)

Abstract

La innovación social es una estrategia colaborativa que involucra a diversos actores como la academia, el gobierno, empresas, comunidades y sociedad organizada en la búsqueda de soluciones para problemas sociales. Se define como prácticas que emergen en diferentes contextos, donde la comunidad desempeña un papel central y activo al establecer relaciones transformadoras entre los actores que participan, convirtiéndose en eje central de la solución a sus problemas. La producción de mezcal en el Estado de México constituye una actividad con profundo valor cultural y tradicional, que obtuvo la denominación de origen del mezcal (DOMEM) el 8 de agosto de 2018. Sin embargo, esta designación se obstaculiza debido a demandas presentadas ante el IMPI por empresas comercializadoras de mezcal en Oaxaca, argumentando que ampliar la denominación de origen provocaría un abaratamiento del precio del mezcal, afectaciones en la comercialización, confusión al consumidor sobre el origen del mezcal, entre otras. Zumpahuacán es un municipio integrado por 32 comunidades principalmente rurales, que enfrentan desafíos de marginación y pobreza. Esta situación motivó a algunos habitantes a tomar acción para mejorar sus condiciones socioeconómicas, apoyados por un líder social, que desde su juventud se ha preocupado por impulsar iniciativas, como la formación de una organización social en 2020. En el seno de esta organización, surge el esfuerzo por rescatar su identidad como pueblos originarios, actuando como un elemento unificador que fortaleció la cohesión entre sus miembros, dando lugar a nuevas formas de colaboración, fomentando la organización intercomunitaria y generando transformaciones en las relaciones con actores externos. Por lo anterior, con el fin de alcanzar el objetivo de investigación, se implementó una metodología cualitativa de enfoque exploratorio, descriptivo y longitudinal. Para una mayor comprensión del fenómeno, se optó por la combinación de dos métodos: la etnografía y la Investigación Acción Participativa (IAP). Tanto la etnografía como la IAP comparten la perspectiva de involucrarse directamente con las personas, buscando un análisis y acción que contribuyan al bien común.