El presente estudio aborda el análisis y perspectivas de los recursos forestales no maderables bajo el enfoque holístico. Se aborda el conocimiento tradicional sobre plantas útiles, hongos comestibles, la práctica de la ...

Un alimento no es elegido por el consumidor solo por su influencia biológica, sino por asociaciones de multiatributos de acuerdo a su cultura, el consumo, es una actividad cotidiana del individuo y su grupo social, siendo ...

Una vez cosechada, la chirimoya madura para su consumo en 3 a 7 d; siendo una fruta climatérica, su vida poscosecha se acorta. El fruto se ablanda, y su cáscara se broncea, se daña con el manejo poscosecha y transportación. ...

Salmonella spp., es un problema en salud pública y salud animal, debido a la aparición de cepas multirresistentes a los antimicrobianos, esta multirresistencia se ha relacionado a genes de resistencia que se encuentran en ...

La producción de queso en el país es una actividad importante dentro de la industria alimenticia, y es la producción de quesos artesanales la que representa una ventaja para los pequeños productores de leche, al ser ...

El cáliz de la jamaica contiene cantidades significativas de compuestos antioxidantes cuya ingesta habitual, a través de una infusión, previene y controla enfermedades crónico-degenerativas. Sin embargo, se ha documentado ...

Se ha demostrado que los taninos en el follaje de los árboles y arbustos pueden reducir la producción de metano (CH4) en el rumen de los bovinos. Se evaluó el potencial de diez especies de arbustivas, nativas del área ...

El pasto es uno de los recursos forrajeros más utilizados por los productores en regiones con climas cálidos-húmedos. Considerando esta situación se realizó el presente trabajo cuyo objetivo fue determinar las características ...

El Parque Natural Sierra Nanchititla (PNSN) es un área natural protegida que se revela como un sitio de características únicas que debe ser conservado desde el punto de vista biológico, pero que, desde el punto de vista ...

La eficiencia reproductiva de los animales está marcada por el inicio de la pubertad, fertilidad y prolificidad. El suministro de ácidos grasos en la dieta tiene efecto en los procesos reproductivos. La nutrición y condición ...