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Científica: Depósitos recientes

  • EDUCACIÓN TRANSCOMPLEJA PARA UNA RURALIDAD TRANSFORMADA. DISCIPLINAS Y SABERES EN EL TURISMO MICOLÓGICO 
    Thomé Ortiz, Humberto (Torres Asociados, 2020-11-26)
    La reestructuración productiva del espacio rural revela un importante grado de influencia de los procesos de globalización, que pone a prueba la capacidad de las comunidades para adaptarse a las tendencias económicas actuales ...
  • Turismo Rural 
    Thomé Ortiz, Humberto (Mnemosyne, 2020)
    ruralEl concepto de turismo rural sólo puede entenderse en el contexto de la reestructuración productiva del campo. La ruptura del binomio exclusivo campo-agricultura, trajo consigo la terciarización del espacio rural (con ...
  • El papel de las fiestas en la revalorización del pulque, una bebida ancestral del centro de México 
    ISLAS MORENO, ASAEL; ROCILLO AQUINO, ZELTZIN ITZEL; Thomé Ortiz, Humberto (RIVAR, 2021-01-23)
    Analizamos el papel que cumplen las fiestas en la preservación y revalorización del pulque, una bebida fermentada ancestral del centro de México. Para ello, se acudió a fuentes secundarias y testimonios de informantes ...
  • ¿El coronavirus reescribirá el turismo rural? Reinvención, adaptación y acción desde el contexto latinoamericano 
    Thomé Ortiz, Humberto (Revista cenario, 2020-06)
    A principios del 2020 la irrupción del virus SARS COV2, conocido como COVID-19, alcanzó la proporción de una amenaza sanitaria global. La cristalización de la pandemia puso en evidencia el rezago tecnológico, económico y ...
  • Estrategias de sustento y trayectorias sociales entre las juventudes de Malinalco, Estado de México 
    HERNANDEZ LINARES, CARMEN DELIA; MOCTEZUMA PEREZ, SERGIO; Vizcarra Bordi, Ivonne; Ramírez Sánchez, Martha Areli (Revista Cultura y Representaciones Sociales, 2020-03-01)
    Los estudios socioculturales sobre juventudes en México suelen incluir un análisis de tres instituciones que permean a este grupo etario: 1) escuela, 2) familia y, 3) mercado laboral. Estas instituciones forman un entramado ...
  • Experiencias de agroforestería en México 
    Rosales Adame, Jesús Juan; Cevallos Espinosa, Judith; Castillo y Dzul, Ángel Alfonso; Caamal Canto, Aida Rosalinda; Dzib Castillo, Benito Bernardo; Herrera Dzul, Ángel Julián; González Lazo, Edith; Garduño de Jesús, Edwin Gabriel; Sosa Fernández, Vinicio; Hernández Martínez, Gerardo; López Morgado, Rosalío; Manson, Robert H.; Contreras, Armando; Manzanero Medina, Gladys Isabel; Vásquez Dávila, Marco Antonio; Lustre Sánchez, Hermes; Aquino López, Rosario; González Zárate, Miqueas; Soto Pinto, Lorena; Esquivel, Elsa; Quechulpa, Sotero; Jiménez Ferrer, Guillermo; Del Amo, Silvia; Ramos, José María; Hipólito, Enrique; Ricaño, Jorge; Montañez Escalante, Patricia Irene; Ruenes Morales, María del Rocío; Jiménez Osornio, Juan José; Rivero Romero, Alexis Daniela; Gerritsen, Peter R.W.; Moreno Calles, Ana Isabel; Breceda, Aurora; Tenza, Alicia; Cariño, Micheline; Giménez, Andrés (Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, 2019-12-10)
    El presente trabajo es una colección de los Cuadernos de Divulgación Ambiental, que constituyen un acercamiento inicial a tópicos ambientales de nuestro tiempo, abordados con una visión amplia y considerando diferentes ...
  • Capital rural y sus implicaciones para el aprovechamiento integral de los hongos comestibles silvestres 
    Thomé Ortiz, Humberto; JIMENEZ RUIZ, ANDREA EDURNE; ESPINOZA-ORTEGA, ANGELICA (COLPOS, 2019-05-05)
    Objetivo : Realizar un análisis sobre el capital rural de cara a la inserción del turismo micológico, en un destino turístico del centro de México. Diseño/metodología/aproximación : Estudio de caso simple con enfoque ...
  • La ganadería ante escenarios complejos. 
    Cavalloti Vázquez, Beatríz Aurelia; Ramírez Valverde, Benito; Cesín Vargas, José Alfredo; Cervantes Escoto, Fernando; Carrera Chávez, Benjamín; Ayala Garay, Alma Velia; Rdríguez Licea, Gabriela; Guerrero Rodríguez, Juan de Dios; Alatorre Hernández, Antonio; Bobadilla Soto, Encarnación Ernesto; Ochoa Ambríz, Fernando; Flores Padilla, Juan Pablo; Perea Peña, Mauricio; Sosa Urrutia, Manuel Ernesto; Thomé Ortíz, Humberto; Pérez Rivas, Guillermo; Sánchez Vera, Ernesto; Morales, Alfonso; Martínez Castañeda, Francisco Ernesto; Alvarez Macias, Adolfo Guadalupe; Santos Chávez, Victor Manuel; Juárez Sánchez, José Pedro; Zaragoza Ramírez, José Luis; Vargas López, Samuel; Bustamante González, Angel; Torres Hernández, Glafiro; Vanegas Olmos, Juan Gustavo; Trejo González, Arturo Angel; Bastidas Correa, Adriana Patricia; Agudelo López, Mónica Andrea; Barragán López, Esteban; Cabrera Hernández, Claudia; Villegas de Gante, Abraham Zacarias; Salas Vargas, Cristina; Brunett Pérez, Luis; Arriaga Jordán, Carlos Manuel; Espinosa Ortíz, Valentín Efrén; Moctezuma López, Georgel; Espinosa García, José Antonio; Romero Sánchez, Martín Enrique; Rosales Bustamante, Eliseo Patricio; Velázquez Muñoz, Karina; Prospero Bernal, Fernando; López González, Felipe (Universidad Autónoma Chapingo, 2019-09)
    este libro refleja en muchos sentidos la situación de la ganadería mexicana, a la que se le están demandando mayor producción y productividad, que los procesos productivos tengan la menor huella ecológicposible, que los ...
  • Enfoque evolutivo del turismo rural en Rio Grande do Sul, Brasil 
    Thomé Ortiz, Humberto; De Oliveira Santos, Eurico (Turismo e Sociedade, 2019-05-22)
    El turismo rural se ha posicionado como una actividad ambivalente que está produciendo resultados variables en el espacio rural brasileño. Con la intención de analizar la evolución del turismo rural en conjunto con la ...
  • Turismo enológico y rutas del vino en México. Estado del conocimiento y análisis de casos 
    DE JESUS CONTRERAS, DANIEL; Thomé Ortiz, Humberto (RIVAR, 2019-05-29)
    a proyección de las regiones vitivinícolas, a nivel internacional, ha tenido como componente destacado la apertura de las bodegas a actividades turísticas. En la literatura se han analizado las implicaciones económicas, ...
  • Venta informal de pulque como estrategia de reproducción social. Evidencias del centro de México 
    BLAS YAÑEZ, SANDRA; Thomé Ortiz, Humberto; ESPINOZA ORTEGA, ANGELICA; Vizcarra Bordi, Ivonne (Revista de Geografía Agrícola, 2019-12-02)
    El pulque es una bebida alcohólica ancestral que se comercializa de manera informal, en los mercados callejeros del centro de México. El objetivo fue analizar las dinámicas de reproducción social de los productores de ...
  • El tlacoyo como recurso alimentario y su relación con la oferta turística local: Casos Texcoco y Chiconcuac, México 
    VARGAS CARDENAS, TONANTZIN; Thomé Ortiz, Humberto; AVALOS DE LA CRUZ, DORA ANGELICA; ESCALONA MAURICE, MIGUEL JORGE; GOMEZ MERINO, FERNANDO CARLOS (Agro productividad, 2020-01-22)
    Objetivo: Evaluar al tlacoyo como recurso alimentario y su relación con la oferta turística local, su aportación al bienestar de las familias y al trabajo de las mujeres, en los municipios de Texcoco y Chiconcuac, Estado ...
  • Conciencia ambiental y ética del cuidado: Lecciones de intervención social en escolares de la cuenca alta de la presa Guadalupe, Estado de México 
    González Martínez, Tanya M.; Vizcarra Bordi, Ivonne; AVILA AKERBERG, VICTOR DANIEL; Thomé Ortiz, Humberto; CALDERON CONTRERAS, RAFAEL (Universidad Nacional Autónoma de México, 2019)
    Desde su surgimiento en la década de los setenta, las acciones e intervenciones de los movimientos y grupos ambientalistas han estado estrechamente relacionadas al esfuerzo por promover un cambio en las relaciones de los ...
  • UN GRANO DE SAL: APORTACIONES DEL TURISMO AGROALIMENTARIO AL DESARROLLO LOCAL 
    Thomé-Ortiz, Humberto (Universidad Autónoma del Estado de México, Colofón, 2019-11-15)
    Un Grano de Sal expresa la metáfora de la contribución parcial que el turismo agroalimentario puede hacer para el desarrollo de las comunidades rurales. La parcialidad de dicho aporte deviene del propio sesgo economicista ...
  • Territorialidades, migración y políticas públicas en el contexto rural latinoamericano 
    HERRERA TAPIA, FRANCISCO; Montes de Oca Hernández, Acela; MOCTEZUMA PEREZ, SERGIO; ROSENDO CHAVEZ, ALEJANDRO; Rivera Herrejón, María Gladys; GOMEZ DEMETRIO, WILLIAM; Chávez Mejía, María Cristina; BACA TAVIRA, NORMA; Román Reyes, Rosa Patricia; MARTINEZ ROSALES, GABINO; MANZO RAMOS, FERNANDO; SALAS ALFARO, RENATO; BACILIO PEÑA, MARISOL; MURGUIA SALAS, MARIA VERONICA; ZARUR OSORIO, ALEJANDRO; Iglesias Piña, David; Castillo Nonato, Jesús; Castaño Reyes, Gulnara Paola; Molina Ochoa, Juan Patricio; Parrado, Alvaro; GUTIÉRREZ RODRÍGUEZ, OMAR ALEJANDRO; Aranda Camacho, Yesid Vicente; cortés leal, jesús alberto; Fuentes Hernández, Lucía Montserrat; TELLEZ SILVA, MERCED (UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO, 2019)
    Teniendo como antecedente el interés de investigadores e investigadoras de la Universidad Autónoma del Estado de México (uaem) en los temas de desarrollo, género y participación social, el Cuerpo Académico Procesos Sociales ...
  • EL PROMAC: SUSTENTABILIDAD Y CONSERVACIÓN IN SITU DEL MAÍZ CRIOLLO EN SAN ILDEFONSO, VILLA DE ALLENDE, ESTADO DE MÉXICO 
    VILLANUEVA DIAZ, PAOLA (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-07)
    El tema de estudio de la presente investigación es la conservación in situ del maíz criollo tomando en consideración el Programa de Conservación de Maíz Criollo. Las aportaciones que el programa brindó al sistema agrícola ...
  • Establecimiento de un sello de calidad de miel de abeja en el Oeste del Estado de México para su inserción en nuevos mercados. 
    DICKIE ALEMAN, LARISSA (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-10-30)
    La Marca Colectiva es un signo distintivo que la Ley de la Propiedad Industrial de México permite emplear como alternativa comercial para la protección de un producto registrado por un grupo legalmente constituido. La ...
  • Los recetarios como elemento de valorización de los alimentos: Sabores y saberes de la gastronomía de recolección mazahua. 
    Rubio Castillo, Sinaid (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-12-08)
    El presente trabajo es un instrumento que permite revalorizar los recursos silvestres comestibles que integran la cocina regional indígena y son consideradas especies subvaloradas fuera de las comunidades rurales. De ahí ...
  • EVALUACIÓN DE PRADERAS DE PASTO KIKUYO (Pennisetum clandestinum/Cenchrus clandestinus) EN TRANSICIÓN VERANO-OTOÑO, SOLO O ASOCIADO CON ALTA FESCUE (Festuca arundinacea/Lolium arundinaceum) EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN PEQUEÑA ESCALA 
    Marín Santana, María Nayeli (Universidad Autónoma del Estado de México, 2019-11-08)
    Los sistemas de producción de leche en pequeña escala representan una herramienta viable para aliviar la pobreza en el medio rural, contribuyendo con el 37 % a la producción nacional. Sin embargo, el panorama actual es ...
  • Marejadas rurales y luchas por la vida, vol. iv: permanencias, resistencias y luchas por la vida 
    KEILBACH BAER, NICOLA MARIA; López Paniagua, Rosalia; HERRERA TAPIA, FRANCISCO; MAGER HOIS, ELISABETH ALBINE; PAZ FRAYRE, MIGUEL ANGEL; ZAMORA LOMELI, CARLA BEATRIZ; Mora Ledesma, María Isabel; Maisterrena Zubirán, José Javier; 54182; CASTILLO LARA, CLARA; Yañez Moreno, Pedro; GONZALEZ GONZALEZ, ANTONIO ALEJANDRO; Cuellar Saavedra, Oscar; Bonilla, Teresa; PAZ FRAYRE, MIGUEL ANGEL; JUAN MARTINEZ, VICTOR LEONEL; PERALTA VELEZ, RODRIGO ISAIAS; Vaccaro, Andrea; Lugo López, Edgar Javier; CARRASCO BERGE, DANIELA; Montiel Torres, Marco Antonio; SANCHEZ CARRILLO, OSCAR; MONTES FLORES, AUREA LIBIA; SANTIAGO HERNANDEZ, JULIO; DE JESUS DESIDERIO, EDILMA; SERAFIN GARCIA, LUIS DONALDO; Altamirano Méndez, Nancy; Gil Méndez, J. Jesús (ASOCIACIÓN MEXICANA DE ESTUDIOS RURALES A.C., 2019)
    Volumen 4. Permanencias, resistencias y luchas por la vida, coordinado por: Elisabeth A. Mager Hois, Miguel Ángel Paz Frayre y Carla Zamora Lomelí, integra 15 capítulos y está dividido en tres secciones, la primera denominada ...

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