Producir productos alimentarios con alta calidad nutrimental y alcanzar la seguridad alimentaria para poseer una vida más sana en toda la humanidad es un reto que conlleva a generar, por parte de científicos y tecnólogos ...

Flavorings are encapsulated through spray drying to ensure protection throughout their shelf life. However, the stability of microencapsulated flavorings largely depends on the choice of wall material. This work evaluates ...

Los sensores basados en la espectroscopía Raman mejorada de superficie (SERS) han ganado gran atención debido a su extrema sensibilidad y fácil implementación, permitiendo ser aplicados para una amplia variedad de problemas ...

Las infecciones micóticas son causadas tanto por levaduras como por hongos filamentosos han incrementado considerablemente en los últimos años, esta situación ha estimulado el desarrollo de nuevos compuestos similares a ...

En este estudio se caracterizaron desde el punto de vista físico y de textura seis formulaciones de masas para la elaboración de pan de caja, que incluyeron enzimas maltogénicas, y masa pregelatinizada, según fue el caso. ...

The preparation and characterization of TiO2-Fe2O3 nanocomposite thin films is reported. Films were deposited by magnetron sputtering using a multiple targets configuration to control the Fe content. The effect of the iron ...

Introducción. Escherichia coli (E. coli) es una bacteria Gram negativa, anaerobia facultativa, lactosa positiva y miembro de la familia Enterobacteriaceae. La enterobacteria se ha clasificado en E. coli intra y extraintestinal ...

The aim of this study was to analyze the efciency of a system of treatment of organic swine waste as a management tool in the transformation of organic waste into products of value in the swine industry. The residues ...

Soil contamination with toxic heavy metals [such as lead (Pb)] is becoming a serious global problem due to the rapid development of the social economy. Organic chelating agents such as maleic acid (MA) and tartaric ...

In recent years, the use of plant hormones, such as abscisic acid (ABA) and 6-benzylaminopurine (6-BAP), has gained significant attention for their role in mitigating abiotic stresses across various plant species. These ...