Villavicencio Franco, Elizabeth; Castillo Nechar, Marcelino(Revista Realidad, Tendencias y Desafíos en Turismo | CONDET, 2025-09-01)
El objetivo del presente documento es mostrar,
mediante una revisión sistemática de literatura, las
perspectivas de investigación académica sobre la
valorización del patrimonio gastronómico que, como un
aspecto ...
Santa Ana Medrano, Francisco Alexis; Castillo Nechar, Marcelino; BERGERET MUÑOZ, ROGER JOSEPH; Cruz Jiménez, Graciela(Ágora de heterodoxias, 2025-07-01)
El artículo muestra cómo las políticas de fomento a la investigación científica del turismo en México han tenido un impacto desfavorable en la academia y estudiosos del turismo, además de la producción del conocimiento de ...
Soto de Anda, Luis Angel; Cruz Jiménez, Graciela(Quivera, 2026-01-16)
El artículo analiza el papel del Turismo Rural Comunitario y de los bienes de capital rural en los procesos de empoderamiento femenino de la comunidad de San Mateo Almomoloa, en Temascaltepec, Estado de México.
Soto de Anda, Luis Angel(Antropología Experimental, 2026-01-15)
Repensar la ética en la investigación social y turística es hoy una tarea inaplazable ante prácticas que, pese a declararse participativas, continúan reproduciendo jerarquías epistémicas y relaciones extractivas del saber. ...
Cruz Jiménez, Graciela; De Jesús Contreras, Daniel(Antropología Experimental, 2026-01-15)
El objetivo del artículo es visibilizar la pluriactividad de las mujeres que participan en el turismo rural en el paraje ecológico Piedra Herrada y discutir su contribución al desarrollo local. Como aportación se develan ...
Corona Ortíz, Priscilla; Cruz Jiménez, Graciela; Porras Sánchez, Francisco Javier(Teoría y Praxis, 2025-11-18)
El artículo formula una crítica a las políticas públicas ambiental y turística mexicanas correspondientes a las administraciones presidenciales 2012-2018 y 2018-2024; identifica sus aciertos, limitaciones y contradicciones ...
Vilchis Chávez, Angélica Radahí(Universidad Autónoma del Estado de México, 2025-04-04)
La investigación integra la cultura como un componente vital coadyuvante en la resignificación de la sustentabilidad; es desde la cultura donde se pueden comprender las necesidades reales de un territorio y adoptar soluciones ...
Castro Ricalde, Diana; González Chigora, Brenda Elena; Osorio Gonzalez, Rebeca(Estudios Sociales.Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 2025-06-15)
Recopilar la memoria colectiva de las mujeres otomíes que elaboran el atole agrio en la comunidad rural de San Antonio Acahualco, Estado de México, para contribuir a la preservación de este producto culinario. A manera de ...
Soto de Anda, Luis Angel(Dimensiones Turísticas, 2025-11-21)
San Miguel de Allende se ha consolidado como un destino turístico de reconocimiento internacional por su valor histórico y cultural, aunque este éxito ha impulsado dinámicas de gentrificación que transforman el espacio ...
El paisaje agavero se ha convertido en uno de los protagonistas de la imagen turística de Tequila, un destino mexicano. El objetivo es analizar la influencia de la valorización del paisaje agavero sobre la ...
DÍAZ MANCHA, ITZEL CONCEPCIÓN; Palmas Castrejón, Yanelli Daniela; Delgado Cruz, Alejandro; Jimenez Ruíz, Andrea Edurne(REVISTA INTERNACIONAL DE TURISMO, EMPRESA Y TERRITORIO, 2025-07-27)
La pandemia del COVID 19 dejóen el sector del turismo MICE un grado de vulnerabilidadtan importante que en su momento fue digno de estudio;de aquíque emergieran diversos estudios referentes a resiliencia para ...
Mata Arratia, Eduardo; Palmas Castrejón, Yanelli Daniela; Sánchez Valdés, Arlen(Gran Tour: Revista de Investigaciones Turísticas, 2025-01-31)
La cohesión social se puede lograr a través de sinergias que
surgen en la diversidad de conocimientos existentes dentro de una
comunidad turística, ya sea que los conocimientos son de origen
vernáculo o racional, pueden ...
Gómez Reyes, Dulce Alondra; Velázquez Ramírez, Paola(Universidad Autónoma del Estado de México, 2025-02)
En este documento se presenta información relevante sobre el perfil de los egresados de la Licenciatura en Gastronomía y la correlación que tiene con los requerimientos de recursos humanos por parte de los empleadores en ...
Zarza Ballina, Joana(Universidad Autónoma del Estado de México, 2025-04-04)
La tesis analiza las relaciones de poder entre los actores que propician la gentrificación en San Sebastián del Oeste, Jalisco, y sus implicaciones ambientales, a fin de comprender cómo estas dinámicas transforman el tejido ...
Rangel García, Angélica(Universidad Autónoma del Estado de México, 2025-11-10)
El documento tiene por objetivo mostrar cómo las cocineras tradicionales incursionan en el Internet como una estrategia de visibilización, promoción y empoderamiento, así como, las problemáticas y beneficios en sus distintas ...
El concepto de empoderamiento ha sido utilizado de manera indiscriminada y fuera de contexto, particularmente a partir del siglo XXI. Este artículo de divulgación formula algunas puntualizaciones al respecto.
Nuñez Nuñez, Guadalupe; Cruz Jiménez, Graciela; Vargas Martínez, Elva Esther; Pérez-Ramírez, Carlos Alberto(Routledge, 2026-01-01)
This chapter seeks to establish a connection between sustainability and the artisanal pottery production of Metepec, a renowned tourist spot in the State of Mexico famed for its crafts, especially the iconic ‘Árbol de la ...
Mayora Salgado, Delmis Andrea; Cruz Jiménez, Graciela(APORTES Y TRANSFERENCIAS, 2025-10-16)
El artículo aborda la integración de mujeres indígenas a proyectos de turismo rural en Latinoamérica e identifica sus limitantes y alcances en este proceso. Se realizó una revisión de diversos documentos, especialmente de ...
Prieto Mejía, Samuel; Vargas Martínez, Elva Esther; Montes Hincapié, Juan Manuel; Zapata-Molina, César(Multidisciplinary Science Journal, 2025-09-20)
Innovation Hubs (IH) have become fundamental for the development of Smart Cities (SC). These environments, both
physical and virtual, promote collaboration between various agents and foster innovation and the creation of ...
León González, Josue Emmanuel; Vargas Martínez, Elva Esther; Cabrera Rebollo, Ana Gabriela; Delgado Cruz, Alejandro(RIVAR, 2025-09-24)
ABSTRACT
Food security is a globally relevant issue due to its impact on human well-being.
The aim of this study was to analyze the conceptual development of food security
through the various paradigms that have shaped ...